万亿中国零食市场，零食健康化有着怎样的机遇？

  【导读】根据去年12月商务部发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》显示，中国零食行业总产值规模呈快速上升趋势，从2006年的4240.36亿元增长至2016年的22156.4亿元，增长幅度达422.51%。根据预测，到2020年中国零食行业总产值将接近3万亿元。

  根据去年12月商务部发布的《消费升级背景下零食行业发展报告》显示，中国零食行业总产值规模呈快速上升趋势，从2006年的4240.36亿元增长至2016年的22156.4亿元，增长幅度达422.51%。根据预测，到2020年中国零食行业总产值将接近3万亿元。

  中国吃货对零食的需求如此庞大，意味着对于中国消费者来说，吃零食不再是简单的消遣或过嘴瘾，零食正在成为一日三餐之外的“第四餐”般的存在。此外，根据Innova的研究，因为忙碌，63%的千禧一代常以吃零食代替传统进餐。

  零食角色的转变，倒逼着零食行业朝着品质、健康的方向发展。具体有哪些表现呢？《消费升级背景下零食行业发展报告》显示，目前蔬菜、水果和坚果加工类产品位列中国零食总体规模第一位，占比近26.5%，且呈现出强劲增长态势。当人们对零食认真起来，健康化引领着零食行业的发展。

  消费升级的背景下，如今购买零食可以不用去小卖部或者超市了，网购成为人们尤其是年轻人的主要消费方式。前不久三只松鼠的上市，也显示出电商渠道对零食行业的强大驱动力。

  精准化是未来第三产业发展的一大突破点。然而，目前国内的电商零食品牌虽然也有零食大礼包这样的多品类组合产品，但缺乏了对消费者个性化需求的重视。

  前文提到的联合利华收购的graze，就主打个性化订制服务。NATUREBOX相当于美国的graze。NATUREBOX有着果干、坚果、谷物棒、牛肉干等百余种零食，并承诺没有人造香料、色素、甜味剂、玉米糖浆、氢化油和味精。消费者可以自行选择零食，每个月的零食种类还会更新。

  值得一提的是，NATUREBOX目前还上线了3款CBD零食“CBD CHEWS”，每份由100%水果制成，含25mg的CBD成分，官网介绍称这款CBD零食可以维持积极愉悦的心情。

  日本也有一家线上健康零食定制公司——snaq.me。snaq.me的零食选择包括饼干、格兰诺拉麦片、果干、水果棒、坚果、米制零食和豆制零食等。而且，每月都有时令零食可供选择，只选用天然食材，不含人工添加剂、白砂糖和起酥油。