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我们身边最常见的致癌食物
点击次数：1676 发布时间：2015/1/20
日常生活中，总是有着一些是引发肿瘤的杀手，有可能这些东西现在您还在食用，今天我们就做了一个集合为您介绍都有哪些食物是容易让我们人体患上肿瘤。
1、咸腌制品鱼：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。2、油炸食物：卫生部近期曾发布公告指出，建议尽可能避免食用经过长时间高温加工的淀粉类食品，如油炸薯片和油炸薯条和各种油炸食品。这其中丙烯酰胺含量较高，而丙烯酰胺是一种致癌物。
3、霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生黄曲霉菌素。是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁祸首，也是目前发现的化学致癌物中*强的物质。
4、槟榔：许多研究表明，经常咀嚼槟榔会明显增加口腔粘膜病变的可能性，提高口腔癌的发病率。早在2004年就被癌症研究中心就已将槟榔认定为1级致癌物质。
5、隔夜菜：由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐，煮熟后若放置时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
6、熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
所以，在日常生活中，我们要懂得合理的选取食材，尽可能的避免患上肿瘤的可能性。
