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| 配方：（g/L） | |
| 牛肉浸粉 蛋白胨 乳糖 示蛋白胨 磷酸氢二钾 磷酸二氢钾 氯化钠 月桂基硫酸钠 溴甲酚紫 PH值 | 3.0g 5.0g 7.46g 9.83g 1.9g 0.8g 2.46g 0.05g 0.0085g 6.8±0.2 |
| 现隐肉汤原理： | |
| 蛋白胨和牛肉浸粉提供碳源和氮源；乳糖为可发酵糖类；氯化钠维持均衡的渗透压；磷酸氢二钾和磷酸二氢钾是缓冲剂；溴甲酚紫作为指示剂。 | |
| 现隐肉汤用法： | |
| 称取本品91.5克，加热搅拌溶解于1000ml蒸馏水中，制成三倍浓度的现隐肉汤，分装，121℃高压灭菌12分钟，备用。 | |
| 质量控制： | |
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