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1、高效性
食品消毒机是以空气为媒体，不需要其它任何辅助材料和添加剂。消毒进行时臭氧消毒机产生一定量臭氧，在相对密封的环境下，扩散均匀；包容性好，克服了紫外线杀菌存在的诸多死角的特点，可达到全方位快速高效的消毒灭菌目的；另外它的灭菌谱广，既可杀灭细菌繁殖体、牙胞、甲乙型肝炎病毒，其菌和原虫胞体等多种病毒，还可以破坏肉毒杆菌和毒素及立克次代体等；同时还具有很强的除霉、腥、臭等异味的功能。
2、高洁净性
臭氧快速自然分解为氧的特性，是臭氧作消毒灭菌剂的独特优点。臭氧是利用空气中氧气产生的，消毒氧化过程中多余的臭氧在30分钟后自动分解为氧气（O2）和单质氧（O），单质氧（O）很快结合生成氧气（O2），不存在任何残留物，解决了消毒剂消毒方法产生的二次污染问题，同时省去消毒结束后的再次清洁。
3、方便性
臭氧灭菌器一般安装在洁净室内或空气净化系统中或灭菌设备内（如臭氧灭菌柜、传递窗等）。根据调试验证的灭菌浓度及时间，设置灭菌器的开启时间和运行时间，操作使用方便，可以天天定时开启使用。
消毒空间使用高度喷淋式布气方式，利用臭氧自身密度大于空气的密度的原理，臭氧在沉降的过程中分解（O3 →O2＋O），在单质氧的转化过程中，使空间的游浮菌、病毒和物体表面的沉降菌彻底消灭同时除去空气中的异味、霉味、怪味，达到消毒除臭的目的。
食品厂臭氧发生器主要用途：实验室氧化、脱色、除味试验纯净水、矿泉水生产杀菌、冷库消毒医药车间、食品加工车间杀菌、食品加工设备消毒、更衣室消毒、蔬果脱毒保鲜、食品防霉保鲜等多种功能。
