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臭氧消毒机并不是闻到臭味就表明在杀菌，一般而言，臭氧消毒机时室内相对湿度≥70%，臭氧消毒机浓度≥20mg/m3，消毒消毒机时间为30分钟以上，杀菌率达93%-100%。
江西食品车间杀菌消毒臭氧发生器@江西食品器具包装材料消毒柜的优越性：
臭氧作为高效广谱无残余污染的气体消毒剂，比食品行业常用的消毒剂具有的优越性。
1)与过氧乙酸、高锰酸钾、甲醛(福尔马林)、二氧化硫(硫磺熏蒸)等化学消毒剂相比。
a)杀菌力与过氧乙酸相当，高于其它消毒剂；
b)臭氧会自行分解为氧气，不产生残余污染，消毒后不需通风换气，常规消毒均需通风换气或化学中和麻烦而又降低消毒效果；
c)臭氧可直接对食品使用作杀菌或防霉保鲜，为干法消毒，简单易行，臭氧杀菌浓度对食品是极微弱的氧化浓度，对食品无害，化学消毒剂理论上是不可行的，实菏使用应严格并操作复杂。
2)与紫外线照射杀菌比较
a)紫外线以光波辐射作用杀菌，只有照射到位置达到照射强度标准才有杀菌效果。食品加工车轰很高、很大，照射强度与距离平方成纷?，强度不够，照射又有很大死角。臭氧为气体，扩散性好，无死角，浓度均匀。
b)紫外线杀菌在湿度60％以上时效果急剧下降，80％湿度以上时反可诱使细菌复活。臭氧则相反，湿度越高杀菌效果越明显，对食品行为80％～90％高温环境特别适合。
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