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江湖菜的说法传言于重庆地区，江湖菜的做法与常规的菜肴相比，做法是毫无章法的，看似无心的做法，但是做出的口感是超乎我们的想象的。江湖菜如今充满的饮食的市场，如今形成了一种潮流；现在经典江湖菜的做法有了一定的改动，中西结合做法，老菜新做法，花样百出。如今经典江湖菜是做具有潜力的饮食发展项目。

    重庆千味合餐饮是一家专注小吃培训行业的管理有限公司，主要培训课程有：经典江湖菜培训，重庆小面培训，万州烤鱼培训，纸上烤鱼培训，麻辣香锅培训等！多年来以精湛的技术求生存，本着一切按客户实际需求而经营，以比诚信、比口味、比特色、一对一式的服务理念来为您提供正宗的餐饮技术，真诚供*实际的餐饮项目与完善的售后技术支持服务。

      经典江湖菜课程介绍：

      江湖菜是重庆市特色的汉族饮食风俗，具有浓厚的乡土气息。所谓江湖菜，用烹饪专家的话来说，是指相对于正宗菜而言的菜式。它植根于民间，从一种菜系为基 础，师承多家，不拘常法地重复烹饪、复合调味、中菜西做、老菜新做、北料南烹，看似无心，实乃妙手天成，从而收到出奇制胜的效果。

培训重点：熟练掌握原材料的特点和质地；火候的掌握及手法； 原料的前期处理方法及刀工技巧； 掌握多种味型的制作方法； 原材料的分类保管及香料的识别；

学习的种类有：香辣小龙虾、火爆鳝段、耗儿鱼、泥鳅、尖椒牛蛙等流行、 江湖菜，外加川味精品凉菜系列。

非常受欢迎，特别是做大排档的朋友，都会学这个套餐。操作简单、简单易学、

市场一片大好，投资小回报高而且很快。

老师手把手教学一对一，包学会为止，传授真正的技术和指导创业能开店的技术。学习期间包食材费，中途不收取任何费用。所有技术毫无保留传授，保证每位学员真正学到正宗的技术。欢迎前来品尝，再决定是否学习。

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