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产品展示

讴科供应盒饭类食品真空快速冷却机

点击次数:185发布时间:2015/4/23 11:16:29

讴科供应盒饭类食品真空快速冷却机

更新日期:2023/12/13 13:47:44

所 在 地:中国大陆

产品型号:

简单介绍:熟食品型真空快速冷却机 采用真空冷却技术能有效促使经高温加工后的熟肉制品在短时间内迅速降温,快速通过细菌容易繁殖温度带,从而延长储藏期,保证食品的营养

优质供应

详细内容

 蒸汽和热交换器的*新组合,加大了真空装置自身的清洁度。 

通过冷却塔,可以不断进行水循环,基本不需要保养。

应用范围 

·蔬菜类:叶菜、茎菜、花菜、菌菇菜等;

·主食类:米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等

·家禽类:蒸煮鸡鸭、烧烤鸡鸭、盐水鹅等;

·肉食类:蒸煮猪、牛、羊、兔肉等;

·鱼虾类:河鱼、海鱼、贝、虾、蟹等;

·油炸类:油炸食品、炸丸子等;

·烘焙类:月饼、蛋糕、面包等;

 ·馅料类:月饼馅、汤圆馅、调理食品等。

性能及优点

冷却速度快

食品从100℃冷却到常温也仅需10~15分钟,冷却到0°C以下需25~28分钟左右,可见具有极高的生产效率。 

冷却温度均匀 

由于食品冷却温度取决于箱内真空度,而真空冷却箱内真空度(压力值)处处相等,所以食品温度非常均匀。

避免环境对食品的二次污染 

真空冷却完成后对箱体复压进气,其空气是经过0.02um级过滤的气体,充入冷却箱内的气体是不含任何空气中悬浮尘埃物,所以完全避免了空气中尘埃悬浮物对食品的二次污染。

提高熟食制品质量

由于冷却时间短,可限度地避免食品物料在高温中产生的油脂氧化,

淀粉糊化等生物化学反应;同时也极大限度地避免了高温食品物料在60°C30°C所产生的生物发酵(细菌繁殖),及提高回锅口感度,为食品长期保鲜从根本上保障了其生理条件;这样,大量的熟食品就可避免添加防腐剂,从而使熟食制品成为真正的绿色食品。提高熟食制品品味 基于真空浸漬的原理,可以使得食品外部因失水而浓缩的汤汁(调料调味品)很方便迅速地进入到食品内部中去,从而提高了食品的口(风)味。 能耗省,运行费用低 AVCF-100型为例,机组功率为7.35Kw,选择快速冷却方式,每批冷却装置量为100Kg,每小时可至少冷却6次,即每小时可冷却600Kg,仅用掉7.35Kw电费。

设备占地面积小

其运行过程不产生任何污染物,故可以直接安置在食品加工制作生产线现场使用,安全卫生。

操作方便,运行可靠 

设定好相应数据后,关好真空箱门,按一定按钮便可自动完成整个冷却过程,并报警示意开门,取出食品。

联系我们

联系人:张恪

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企业档案

  • 会员类型:免费会员
  • 工商认证: 【未认证】
  • 最后认证时间:
  • 法人:
  • 注册号:****
  • 企业类型:生产商
  • 注册资金:人民币***万

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