气调保鲜库是目前国内外较为的果蔬保鲜设施。它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持采摘时的原有品质。

　　利用气调库储存苹果也是目前越来越多果商果农们的首要选择，气调冷库的优势在于——

　　1．延长苹果等果蔬的贮存期，利用气调库储存果蔬，时间一般比普通冷藏库长0．5倍到l倍，贮藏至理想价格时上市出售，可获得利润。

　　2．延长果蔬冷库出库的摆架期。普通冷藏库的果蔬出库后的摆架朗只能维持7天左右就会变质，运用气调库储藏后，摆架期可延长到21天—28天。

　　3．保持果蔬鲜度脆性。运用气调库储存的果品，出库后其水分、维生素C含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均高于普通保鲜冷库水准，水果香脆、蔬菜嫩绿，与新采摘状相差无几。

　　4．可抑制果蔬病虫害的发生，使果蔬的品质及病虫害损失减至*小。

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