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150、5444、8858鱼豆腐的全套生产设备可以为用户生产两种型号:速冻和休闲。这两种类型的鱼豆腐生产设备和工艺流程是不一样的,在下面我会为用户详细介绍。
速冻鱼豆腐的制作工艺为:鱼肉分离加工——打浆——成型——蒸煮——切块——油炸。所需成套设备有:(鱼肉采肉机)——斩拌机——成型盘——蒸箱及车子——切块机——油炸机。
采闲鱼豆腐的制作工艺为:鱼肉分离加工——打浆——成型——蒸煮——切片——油炸——真空拌料机——真空包装机——杀菌锅。
全套鱼豆腐生产设备价格多少钱
鱼豆腐是一种特殊的豆制品,和千页豆腐一样火热流行中。南方鱼豆腐的制作一般为鲜鱼,制作出来的鱼豆腐口感好,成本高;北方地区一般用鱼糜来制作,口感略差,成本低。
鱼豆腐成套设备的具体配置及优势如下:
1、鱼肉分离机:型号分为150型、200型、300型;产量分别为:100公斤、200公斤、250公斤;该是将整条鱼(大鱼需要从中间抛开)的鱼肉等下脚料分离的一种设备,可以生产鱼豆腐,鱼丸等;
2、斩拌机型号分为:20型、40型、80型、125型、200型、330型、550型。主要根据用户产量来定制;20及40型适合非常小的小型用户使用;建议用户选择变频型斩拌机来使用,刀转速高,更有利于乳化,可生产高品质的千页豆腐,一机多用。
3、成型盘:采用不锈钢304材质制成,不生锈;尺寸可以根据用户要求定制,四角直角切割无废料;四边翻边压平,美观实用;可涂有进口特氟龙不沾材料;
4、蒸箱:型号分为:单门单车、单门双车、双门双车、双门四车等型号;具有控温控时功能,自动报警功能,整体发泡,保温性能好;配带全套管道,可直接接锅炉;购买蒸箱免费赠送内部蒸车使用;
5、蒸煮烘干炉:型号分为:250型、500型、1000型等型号;除具有蒸煮外,还有烘干功能;电器为德国西门子PLC电脑触摸屏设计,配带循环系统,炉内温度均匀无误差;免费赠送炉内蒸车使用;内部可配挂肠杆车子、双车并联车子、网盘车;
6、切块切片一体机:型号分为:单机、传送带、全自动、推拉式、单机+水槽式等;刀片天津定制,切割后光滑平整无毛刺;可以切割丁,条,片,块,菱形等多样化;气缸采用160*300型双缸设计,切割阻力小;模具可随意更换,配带小工作台,可使用脚踏式或手柄式进行切割;
7、油炸机:型号分为:单机、全自动型(直径800、1000、1200型)、全自动油炸线(3.5米以上),可控温控时,有油水分离和纯油两种;油水分离型配带储水灌降温用;纯油型配带刮渣、灭火、粗滤、细滤等装置,具体根据用户的产量来定制;
全套鱼豆腐生产设备价格多少钱
80型变频鱼豆腐、千页豆腐斩拌机具体配置如下:
1、型号:80变频型;
2、一次装料:60公斤;(很多厂家装料为50公斤)
3、外置变频器与电器元件:降低设备的故障发生率,延长设备的使用寿命;(其它厂家有很多为内置,故障发生率高)
4、电机:国标开元纯铜线变频电机;
5、电器:法国施耐德电器;(很多厂家一般会选普通的或者国产正泰电器)
6、轴承:瑞典SKF轴承;(很多厂家一般会选择国内轴承)
7、变频器:定制易驱牌,动力足;
8、挡料部分:加装三组挡料系统,在设备装料时,保证设备的后面与侧面不漏料(其它厂家不具备,会漏料,且装料不足60公斤)
9、斩拌锅材质:不锈钢304材质,不生锈;(有很多厂家选择201材质,不符合食品卫生要求)
10、斩拌刀:天津定制;(其它厂家很多为肉类斩拌刀生锈)
11、核心:刀轴部分,采用六层防水,密封性好,刀轴使用寿命长(这部分是核心,有些生产厂家的轴承用不住,就是整个刀轴部分设计不合理,所以频繁更换轴承也用不住,究其原因是因为设计不合理导致)
12、功率:主电机+锅电机+出料电机:14KW;
13、主机尺寸:2000*1100*1400mm;
14、安装尺寸:3000*2500*2000mm;