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150、5444、8858鱼豆腐是一种特殊的豆类产品，常规为油炸速冻产品制作，也可制做休闲小包装，开袋即食产品，又名鱼板烧或烧鱼板。鱼豆腐的制作工艺比千页豆腐复杂的是，后期需要油炸这一道工序；但比千页豆腐简单的是鱼豆腐不需要醒发。
鱼豆腐制作工艺有：前期原料加工——打浆——成型——蒸煮——切块——油炸。
鱼豆腐制作所需成套设备有：冻肉绞肉机——斩拌机——成型盘——蒸箱（含车子）——切块机——油炸机。
鱼豆腐切块机
成套设备介绍如下：
1、斩拌机：型号分为20型，40型，80型，125型，200型，330型，550型。主要零部件采用：国标开元线铜变频电机，法国施耐德电器，瑞典SKF轴承，天津斩拌刀，定制尼龙防滑底脚；
2、成型盘：根据用户要求定制，不锈钢304材质制成，四角直角后期切割无废料；可涂进口特氟龙不沾材料；
3、蒸箱：型号分为单门单车，单门双车，双门双车，双门四车型；控温控时，自动报警，整体发泡，保温性好，配带全套管道，整机304材质制成，底部加厚3mm不锈钢板；
4、切块切片一体机：型号分为单机，单机带水槽，传送带，推拉式，全自动型。天津定制刀片，双面开刃，切割后光滑平整无毛刺；模具可随意更换；气缸加大为160*300型，双缸设计；加装小工作台和气动工具；
5、油炸机：分为油炸小单机，全自动油炸机和油炸流水线，根据用户产量来定制；能够控温，全部由不锈钢304材质制成，分为纯油和油水分离两种。
鱼豆腐切块机
诸城市金博威食品机械有限公司，专业生产鱼豆腐，千页豆腐，ＱＱ豆干，黄金丝成套生产加工设备，并有专业一流的工艺师为用户上门指导产品制作，一次收费，终生免费服务，解决用户后顾之忧。
