以容量法卡氏试剂为标准液，当卡氏试剂与样品接触时，即与样品中的水份发生定量反应。通过消耗标准液的体积计算出样品的含水量。适用于含水量范围为10ppm-100%的样品。
（1）不仅仅是水份测定仪...
型号的水份测定仪，不仅可以测定水份，还可以测定pH值、温度、电位、进行设定终点滴定。型号的水份测定仪可以外接一个或两个滴定台，或一个自动样品转换器，完成全自动卡氏微量水份测定。
（2） 测定不同物理状态的样品
外接774 Oven Sample Processor、832 KF Thermoprep或768 KF Oven卡氏加热炉，可应用于复杂样品的分析，如: 固体样品、有副反应的液体样品等。
（3）免除与有毒溶剂接触
设计精巧的803滴定台，整体密封性良好。操作者只需轻
轻按压相关按键，就可自动更换溶剂或排除废液，避免了化学试剂与人体的接触，防溢流功能，大大增强了安全性。
（4）的终点判断
采用双电位或双电流指示终点，操作者可以自行选择“漂移”或“滞留时间”，作为滴定终点的判断依据。
（5）操作灵活
轻触式操作键盘，防尘防腐蚀，操作者可以通过键盘设定或修改仪器参数，即使滴定过程中也可以随时修改参数，无需中断正在进行中的滴定。
（6）扣除背景
根据实验的环境条件，可以设置“自动”或“手动”漂移值背景扣除，确保分析结果更为。
（7）制造精良
精良的电子设计和机械制造，使滴定管的增量精度达到管体积的1/10000，主机的电位分辨率达到0.2 mV，加上滴定管自动识别和防扩散滴定头技术，了分析结果的度和精度。
（8）直观的大屏幕显示
实时显示滴定曲线，直观地浏览更多的仪器参数和分析结果信息，既提高了工作效率，又利于分析方法的研究和开发。
应用举例：
――水份测定
工业产品类：机油、脂肪酸、、燃料油、明胶、糖浆废液、化学纤维等