薯类淀粉含量一般占鲜薯比重的15－26%，可溶性糖占3%左右，纤维素占0.5%左右，据测定100g鲜薯中含脂肪0.2g，无机盐0.9g，胡罗卜素1.31mg，维生素C 30mg，维生素B1 0.04mg，尼克酸0.5mg，此外，还含有黄色素，红色素及易褐变的酚化合物，并含丰富的原果胶等。鲜薯收获后如不及时加工，储藏期间水分减少，原果胶变为可溶性果胶质，造成霉烂损失严重，而且将淀粉分解为糊精、双糖、单糖，使淀粉含量急剧下降，因此，收获后应及时加工。

　　广大农村淀粉加工中，普遍存在的突出问题是加工技术、生产工艺、生产设备比较落后，淀粉品质差。由于对薯块和淀粉的泥砂清洗不彻底，粉碎与分离间隔时间长，水质等以致淀粉“碜、黑、杂”，出粉率低。

　　目前，我国大型的机械化薯类淀粉厂并不多，大多数工厂采用落后的开放式工艺，手工操作或部分机械化操作，因此存在着设备简陋、不定型、不配套、收粉率低（50－60%）、卫生条件差、产量小、劳动量大、综合利用差等问题。

　　为了更好利用我国丰富的薯类资源，缩短与国外生产技术水平的差距，我公司研制成功了第三代6SF系列薯类淀粉成套设备。

该成套设备具有如下特点：

　　①.工艺、造型美观、布局紧凑；

　　②.占地面积小；

　　③.用人少、劳动强度小、自动化程度高、从洗薯到烘干一条龙生产；

　　④.能耗低、省水、省电、加工费用低；

　　⑤.提净率高：采用鼠笼清洗，有效保证薯块不破损，淀 粉不流失；

    ⑥.淀粉质量高，达到国家食用级标准（四级除沙、二次过滤、二次提纯）；

　  ⑦.多功能，可适用于：马铃薯、红薯、芭蕉芋、木薯、葛根、莲藕等淀粉生产；

    ⑧.性能稳定，操作维修简便。