栀子黄色素的特点：

⒈稳定性好、着色力强 栀子黄色素耐还原性、耐微生物性好，耐光、耐热，在pH值4－11范围内颜色基本不变，对金属离子稳定；对淀粉、蛋白质染着效果好。

⒉安全性好 栀子在中国有上千年的应用历史，民间用栀子泡茶引用，并与麦芽、三渣、菊花一起煎汤作防暑饮料。1998年卫生部公布既是食品又是药品的品种名单，栀子为批。中日食用着色剂标准讨论会前不久在北京召开。此次会议的内容是中日双方讨论统一红曲红、栀子黄色素的标准，然后共同向联合国粮农组织与世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会（JECFA）申报，经该组织评价后，形成性的产品质量技术标准。这样就可以使栀子黄在全世界范围内广泛应用。

⒊具有营养 栀子黄色素的主要成分为藏红花素和藏红花酸，是一种罕见的水溶性类胡萝卜素，极易被人体吸收，在人体内可以转化为维生素A。可以补充人体维生素的不足，是一种营养型着色剂。

⒋有保健作用 栀子是常用中药，栀子黄有类似栀子的作用，有清热祛火，凉血利胆，降低胆固醇的作用，具有一定的保健功能，是一种集着色、营养、保健多功能为一体的天然植物色素。
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公司介绍

南京清韵生物科技有限公司位于六朝古都南京，本公司是集生产、销售、服务于一体，以植物提取物、有效成分单体、植物生粉为主导产品，致力于植物提取物研发生产的专业公司。公司拥有一支由博士硕士组成的跨越植物化学、中药学、生物技术、天然药物化学、现代仪器分析的中国一流的队伍和国内植提行业的研究开发与质量检测设备。