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技术文章
烤肉可能导致你高血压
点击次数：16100 发布时间：2020/11/9 13:16:47
烤肉可能导致你高血压
高血压（hypertension）是指以体循环动脉血压（收缩压和/或舒张压）增高为主要特征（收缩压≥140毫米汞柱，舒张压≥90毫米汞柱），可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。高血压是*常见的慢性病，也是心脑血管病*主要的危险因素。正常人的血压随内外环境变化在一定范围内波动。在整体人群，血压水平随年龄逐渐升高，以收缩压更为明显，但50岁后舒张压呈现下降趋势，脉压也随之加大。近年来，人们对心血管病多重危险因素的作用以及心、脑、肾靶器官保护的认识不断深入，高血压的诊断标准也在不断调整，目前认为同一血压水平的患者发生心血管病的危险不同，因此有了血压分层的概念，即发生心血管病危险度不同的患者，适宜血压水平应有不同。血压值和危险因素评估是诊断和制定高血压治疗方案的主要依据，不同患者高血压管理的目标不同，医生面对患者时在参考标准的基础上，根据其具体情况判断该患者*合适的血压范围，采用针对性的治疗措施。在改善生活方式的基础上，推荐使用24小时长效降压药物控制血压。除评估诊室血压外，患者还应注意家庭清晨血压的监测和管理，以控制血压，降低心脑血管事件的发生率。为何烤肉和高血压之间存在这种联系，目前仍不得而知，但其他研究表明，高温煮熟的肉与产生的有害化学物质之间存在联系。
现在可能是时候将烧烤架放回仓库了，因为烤汉堡肉饼可能会增加血压。
但是，一项研究确定，烹饪方法(烧烤)使血压升高，而不是肉类本身升高，特别是如果您经常吃烤肉时。
烤肉和高血压
刘解释说，根据他们的发现，一种将经常吃鸡肉，鱼或红肉的人患高血压的风险降低到*小的方法是避免烧烤，烤和烧烤等烹饪方法。
由美国心脏协会新闻报道的这项研究表明，高温烧烤肉与高血压(高血压)之间存在联系。研究人员观察了食用过熟肉的人和没有食用过肉的人。该研究涉及100,000多名参与者。
该研究的数据证实，进食烤肉会增加个人患高血压的风险。那些每月至少吃15次烤肉的人患高血压的风险增加了17%。
哈佛大学尚昌公共卫生学院的研究员刘刚说，虽然报告没有确定参与者是否比其他种类的肉烤牛肉，但高血压的风险还包括瘦肉。
原创作者：南京信帆生物技术有限公司
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