无醛乙醇
物理性质

溶解性
能与水以任意比互溶；可混溶于醚、、甘油等多数有机溶剂。无色透明液体（纯酒精），有特殊香味，易挥发。能与水、、、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶，相对密度（d15.56）0.816。

乙醇液体密度是0.789g/cm3, 乙醇气体密度为1.59kg/m3，沸点是78.4℃，熔点是-114.3℃。易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物，能与水以任意比互溶。
无醛乙醇

乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，乙醇水溶浓度、温度、密度又能溶解许多有物，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分；也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率。

乙醇的物理性质主要与其低碳直链醇的性质有关。分子中的羟基可以形成氢键，因此乙醇黏性大，也不及相近相对分子质量的有机化合物极性大。室温下，乙醇是无色、易燃、有特殊香味的挥发性液体。λ=589.3nm和18.35°C下，乙醇的折射率为1.36242，比水稍高。

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