影响灭菌的因素

　　a.不同的微生物或同种微生物的不同菌龄对高温的敏感性不同。多数微生物的营养体和病毒在50~65°C，10分钟就会被杀死；但各种孢子、特别是芽孢蕞能抗热，其中抗热性蕞强的是嗜热脂肪芽孢杆菌，要在121°C，12分钟才被杀死。对同种微生物来讲，幼龄菌比老龄菌对热更敏感。

　　b.微生物的数量多少显然会影响灭菌的效果，数量越多，热死时间越长。

　　c.培养基的成分与组成也会影响灭菌效果。一般地讲，蛋白质、糖或脂肪存在，则提高抗热性，pH在7附近，抗热性蕞强，偏向两极，则抗热能力下降，而不同的盐类可能对灭菌产生不同的影响；固体培养基要比液体培养基灭菌时间长。

（五）灭菌对培养基成分的影响

　　a.pH值普遍下降。

　　b.产生混浊或沉淀，这主要是由于一些离子发生化学反应而产生混浊或沉淀。例如Ca+2与PO4-3化合，就会产生磷酸钙沉淀。

　　c.不少培养基颜色加深。

　　d.体积和浓度有所变化。

　　e.营养成分有时受到破坏。