消化液成分与作用：

胰液由于含有消化三种主要营养成分消化酶,因而就是所有消化液中重要一种。临床与实验都证明,当胰液缺乏时,即使其她消化液分泌都很正常,食物中蛋白质与脂肪仍然不能完全消化,因而也影响营养成分吸收。脂肪吸收障碍,还可以使脂溶性维生素吸收受到影响。胰液缺乏时,糖类消化一般不受影响。

胆汁胆汁就是由肝细胞分泌,在胆囊内贮存。当食物进入口腔、胃与小肠时,可以反射性地引起胆囊收缩,胆汁经过总胆管流入十二指肠。成人每日分泌胆汁约为0、8～1、0 L。胆汁中没有消化酶,主要成分就是胆盐与胆色素。胆盐作用就是:激活胰脂肪酶;将脂肪乳化成细小微粒,可以增加脂肪与胰脂肪酶接触面积,有利于脂肪消化与吸收;可以与脂肪酸与脂溶性维生素等结合,形成水溶性复合物,以促进人体对这些物质吸收。人类胆色素主要就是胆红素。胆红素呈橙色,就是红细胞破坏以后产物。当红细胞大量破坏或肝脏与胆道功能损坏时,胆红素在血液中浓度升高,使皮肤与黏膜等组织染成黄色,临床上称为黄疸。

小肠液小肠液呈弱碱性,pH约为7、6,成人每日分泌小肠液为1～3 L。小肠液含有多种消化酶,如淀粉酶、麦芽糖酶、蔗糖酶、乳糖酶、肽酶、脂肪酶等。通过这些酶作用,进一步分解糖类、蛋白质与脂肪,使之成为可以吸收物质。