电渗析是在直流电场的作用下，电解质溶液中的离子选择性地通过离子交换膜，从而得以分离的过程。它是一种特殊的膜分离操作。所使用的膜只允许一种电茶的离子通过而将另一种电荷的离子截留，称为离子交换膜。由于电荷有正、负两种，离子交换膜也有两种。一种只允许阳离子通过，称为阳膜，另一种只允许阴离子通过，称为阴膜。在常规的电渗析器内，两种膜成对交替平行排列。膜间窨构成一个个小室，两端加上电极，施加电场。

      含盐料液均匀的分布于各室中，在电场作用下，溶液中的离子发生迁移。有两种隔室，它们分别产生不同的离子迁移效果。