阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的传统面食小吃，作为上海、苏州、扬州、高邮、淮安的一大特色。就连电视剧《灵魂摆渡》中都有提及:

一把细面
           半碗高汤
           一杯清水
           五钱猪油
           一勺酱油
         再烫上两颗
      挺括脆爽的小白菜
苏式汤面*考究的是面汤，汤清而不油，味要鲜而食后口不干。制作面汤称为“吊汤”，阳春面吃起来清爽可口，不会油腻为很多健康养生的人们所喜爱。壹殿仟面阳春面将传统的制作手艺结合不同地域的特色口味，全面打造“一店千面”的特色品牌。
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