连锁餐饮    vi手册设计     产品营销策划   梦至盛

因为经济水平的不断提高，国内大部分消费者步入小康水平，因而经济影响生活，富裕使得人们的饮食习惯也发生了巨大变化，“吃肉不如吃鲜，吃鲜不如吃粗”。粗粮包括谷物类和杂豆类及块茎类，各种粗粮各有所长，无论是添加人体所缺元素抑或促进肠胃蠕动、增强体抗力，消费者越来越追求健康质朴的吃法。

餐饮行业瞬息万变，有许多品类在不断创新，但仍有大量产品在淘汰，首先“抓住消费者的胃，就获得了他们一般的心”。了解他们吃什么？吃这些能为他们带来什么样的利益，是否能达到他们的预期效果，即满意度；若有附加突出效果，就可以建立消费者的忠诚度。信息化时代的消费模式，口碑决定品牌是否能长期生存。

梦至盛餐饮品牌策划欲与老客户福荣祥合作新产品，一项以各色营养粗粮为主食的新品类。福荣祥以广式烧腊为主，如今公司正在创新一款粗粮套餐并在实施推广中，目前收效口碑良好，在原材料采购，工艺制作方面，福荣祥也提出了建设性意见。在确定了目标消费群体后，特意了解这一群体的主要生活方式和消费习惯。因为产品主要是粗粮沙拉一类，颜色丰富可爱，营养美味健康，故叫：彩虹饭。产品主要面对上班族忧心忡忡的午餐（没时间买菜，不会做饭，没时间做饭···），这些人分为自带便当、网上订餐、外出就餐三类。梦至盛团队主要了解他们的选择心态：为了维持下午工作能量，他们普遍希望能吃的好吃得饱，物美价廉是追求，特色在其次。所以彩虹饭准备推出特色炒饭来迎合普通消费者，便捷易制，成本高口味好，量多造型美。炒饭似乎更适合白领人员想要快速点餐，填饱肚子的工作状态。

餐饮行业形色多样，沙拉行业逐渐兴起，人人追求塑形美体，尤其是女性，吃少不如吃精，粗粮纤维更能缓解白领久坐不运动带来的肠道问题，吃饱已经不是仅有的诉求，一吃两得（健康、塑形）才更吸引人。这是一个趋势和现象，单纯的脂肪肉质食品已经不能满足消费者的消费心理和消费追求，他们需要餐厅环境营造文化氛围，产品能够体现自己的社会身份和文学体现······

本土品牌是千军万马过独木桥，还要受到外来品牌的刮分刺激，其次政策对餐饮行业的限制，餐饮正在形成一种一个小性吃喝的小资情调。而且，饭店装修设计普遍归暗，趋于田园风、简欧风，为了符合年轻消费群体所处时代的文化特征，与朋友聚会、晒朋友圈等常见行为使得饭店装修更为诗意，富有情调。而情调即个性，可以是自己区别于其他品类的独特的销售主张，产品、包装、价格、渠道、促销，5P成为品牌文化和营销战略的主题。SWOT分析，以宏观微观大方向分析消费者数据和信息，了解竞争对手，以完整的数据状态列出产品差异。因此彩虹饭品牌创建过程中，既贴切消费者可以自选数量大小，也符合消费者饮食心理和习惯，将粗粮养生，美味不易饿的特点传播给大众，选择消费群体常接触的外卖形式，以节假日促销活动打响枪。

无锡梦至盛科技有限公司

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      梦至盛品牌设计已为无锡800多家企业提供VI设计、品牌策划、品牌定位、广告设计、商标设计等服务。主要涉及的是餐饮品牌的设计与策划、茶饮店品牌策划与设计。其涉及的行业涵盖：餐饮酒店、茶饮店、小吃店等行业。

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