随着人们生活水平的提高，使得餐饮业飞速发展，有关部门从餐饮行业收集的各种煎炒烹炸等多种制作方式产生的油烟样品中，共测出220多种化学物质，其中主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯、杂环化合物等。在烹调油烟中还发现挥发性亚硝胺等已知突变致癌物。

同时由于油烟污染问题，餐饮业油烟的直接排放也成了各大城市居民的投诉热点。据了解，油烟颗粒粒径分布在在0.1-10微米之间，具有粒径小、粘附性强等特点，因此形成的油烟污染量极大，其量大、面广、低空扩散性强等特点对人体危害较大。

科学研究早已证实，油烟中虽然含有大量挥发性有机物，但在空气中冷却后却会化合成为PM2.5，增加局地颗粒物污染物浓度，形成大量雾霾。

因此，油烟颗粒物的监测方法有滤膜称重法、微振荡天平法、β衰减法、光散射法、晶体微天平法等等多种经典方法，任何一种方法都有其各自优势与缺陷，但综合考虑在线监测设备的应用环境，光散射法可能是ZUI适合油烟颗粒物监测的方法。

智易时代基于多年的数据采集经验和对油烟监控系统的深入了解，经过大量的实验测试与项目总结，在ZWIN-YY06油烟数据在线采集器的基础上进行升级，ZUI终研制出以激光散射法为主要监测方法的ZWIN-YY08油烟在线监测仪，并先后取得CPA和CCEP证书。

此产品是利用物联网感知、GPRS无线通信等技术开发的一套高性能的集油烟监测、工况监测、数据采集、数据传输、数据查询为一体的监测系统，从而将油烟治理设施工况数据与油烟浓度数据统一起来，直观的展示在现场端七寸屏或远程端PC平台中，为环保局提供真实有效的污染数据，真正达到油烟在线监控的目的。