以下内容摘自本非常受欢迎的 Worthington 出版物，该出版物初于 1972 年作为临床酶测量手册出版。虽然其中些演示文稿可能看起来有些过时，但基本概念仍然对必须使用酶但几乎没有酶学背景的研究人员有所帮助。

酶的化学性质：

所有已知的酶都是蛋白质。它们是主要由由肽键连接在起的氨基酸链组成的高分子量化合物。请参见图 1。

酶可以变性并用盐，溶剂和其他试剂沉淀。它们的分子量范围从10,000到2,000,000。

许多酶在施加催化活性之需要其他化合物 - 辅因子。整个活跃的复合物称为全酶。即载酶（蛋白质部分）加上辅因子（辅酶，假体或金属离子激活剂）称为Holoenzyme。

脱辅基酶 + 辅因子 = 全酶

根据Holum的说法，辅助因子可能是：

1.辅酶 - 种非蛋白质有机物质，可透析，可热稳定且松散地连接到蛋白质部分。

2. 辅基——种可透析和热稳定的有机物质，它牢固地附着在蛋白质或脱辅酶部分。

3.金属离子激活剂 - 其中包括K +，Fe ++，Fe +++，Cu ++，Co ++，Zn ++，Mn ++，Mg ++，Ca ++和MO + ++。

艾美捷worthington各组织分离指南（常见的30种组织类型）：

组织分类

动物脂肪/脂肪 肾上腺 骨骼 脑

软骨 结肠 内皮细胞 上皮细胞

眼睛 心脏 肠 肾脏

肝脏 肺 淋巴结 乳腺

其他组织 肌肉 神经系统 胰腺

腮腺 垂体 列腺 生殖相关细胞

鱼鳞 皮肤 脾脏 干细胞

胸腺 甲状腺/甲状旁腺 扁桃体 肿瘤

Worthington注于高质量纯化酶，蛋白质，核酸和试剂盒。其核心酶产品包括：胶原蛋白酶，脱氧核糖核酸酶I，弹性蛋白酶，木瓜蛋白酶，核糖核酸酶，胰蛋白酶等。艾美捷科技是Worthington的中国代理商，为科研工作者提供优质的产品与服务。

来源：https://www.amyjet.com/brand/Worthington.shtml