该实验磨是实验室用精密的一皮二心辊式磨粉机，操作简便安

全，维修方便。该机装有一套完善的吸风系统，以消除磨辊因连续运转而产

生过多的热量，不致发生事故。只需少量的麦粒（约20克）和商业样品即可

在简单的重复碾磨过程中生产出面粉，这种面粉与工业规模生产的面粉相比，

就灰份、出品率和烘焙品质而论是一致的。科研、农业、工厂的实验室

用小麦麦磨粉设备，皮磨为粗齿辊，心磨为细齿辊，磨下有旋转园筛，麸皮

和面粉自动分开，生产能力为0.5～2kg/h，出粉率60～72%。通过对不同小

麦的实验，指导工业化生产配麦配粉；第二，通过磨后面粉的粉质和拉伸数

据，选购质优价廉的小麦。