英文名： GMS
别名： 硬脂酸甘油酯;单甘酯;甘油单硬酯酸酯;十八酸甘油酯
CAS号： 123-94-4
分子式： C21H42O4
分子量： 358.56
MDL： MFCD00036186
介绍：有愉快的气味，有脂肪味。但在少量表面活性剂存在下，能在热水中分散。半数致死量(小鼠，腹腔)200mg/kg。商品常为甘油单硬脂酸酯和甘油单软脂酸酯的混合物。单甘酯为油包水型乳化剂，在热水中经强烈震荡而乳化。 分子蒸馏单甘酯比粗甘酯纯度高、颜色洁白、乳化效果好。其乳化和保鲜效果比粗单甘酯高两倍，对面包直链淀粉复合指数可从粗单甘酯的28提高到92。
熔点：70°C
比重：0·958
储存条件：RT
溶解性：能溶于热的有机溶剂，如醚、苯、丙酮和矿物油，不溶于水。
用途：生化研究，人造奶油的增稠，油类和蜡等的溶剂，乳化剂，吸湿性粉末的保护剂，不透明遮光剂。气相色谱固定液(使用温度125℃，溶剂

生化试剂的分类 (一) 单硬脂酸甘油酯，AR按照化学性质分类 

1. 酶类：包括ALT,AST,ALP,ACP,r-GT,α-HBDH,LDH,CK,CK-MB,α-AMY,MSO,ADA,ChE等。

2. 底物/代谢产物类：包括TG,TC,HDL-C,LDL-C,UA,UREA,Cr,Glu,TP,Alb,T-Bil,TBA,NH4+,CO2等。

3. 无机离子类：包括Ca,P,Mg,Cl等。 

4. 特种蛋白类：包括apoAl,apoB,Lp(a),C3,C4,PFB(B因子)，IgG,IgA,IgM等。

单硬脂酸甘油酯，AR生化试剂级别：

实验试剂：缩写为LR，又称四级试剂。

化学纯试剂：缩写为CP，又称三级试剂，一般瓶上用深蓝色标签。

分析纯试剂：缩写为AR，又称二级试剂，一般瓶上用红色标签。

保证试剂：缩写为GR，又称一级试剂，一般瓶上用绿色标签（又称优级纯）

基准试剂：缩写为PT,专门作为基准物用，可直接配制标准溶液。

光谱纯试剂：缩写为SP，表示光谱纯净。但由于有机物在光谱上显示不出，所以有时主成分达不到99.9%以上，使用时必须注意，特别是作基准物时，必须进行标定。 

单硬脂酸甘油酯，AR生化试剂的划分标准有哪些？

如果光是生化试剂的话，我只看见过BR级和BS级的，BR试剂纯度不比分析纯的高，但是严格灭菌，是生物实验专用的。BS是生物染色剂，单硬脂酸甘油酯，AR一般用于显微镜观测。一般的化学试剂倒是见过很多：GR(优级纯) AR(分析纯) CP(化学纯) LR(实验试剂) PT(基准物质)xN(高纯试剂 注3N表示纯度99.9%4N表示纯度99.99%)还有HPLC(色谱纯试剂) SP(光谱纯试剂)此外还有GC(气相色谱分析用) LC(液相色谱分析用) IND(指示剂)。