些天一个客户来说，我为了找你们家真空和面要也费老精神了，我问说怎么了？他说：我看到市场上有面皮质量的饺子，但是不知道他们用的什么存机器，找人打听他们都说不知道，只说就是用普通和面机。找不到你们设备，我就在面上下功夫，先是换成高精粉，也是不行，接着又把面里加盐，加碱，效果有所提高，但是出现了一个问题就是面皮发黄，吃起来没有那么好。再后来就就加鸡蛋清，这样子做效果确定好多了，鸡蛋清是用了，黄怎么用呢？这成了一个大难题，还有就是用鸡蛋清成本太高了，质量比之的改进不少，但是比市场上的还是不行。后来朋友无意中说起，来诸城春秋看到过一款设备是真空和面机，他说和个面还用真空和面机吗？没听说过.说者无意，听者有心，我就记住了这家公司。后来在网上一搜，别说还真有真空和面机，而且上面还说了使用真空和面机的好多好处。眼见为实，起步动身去诸城春秋那家企业看看，来了后一看我有天呀，真空和面机有20几台，还有各种齿形的，不光有做饺子的，做面的也有，看到这么些产品，说实在的心里的一块石头基本落地了，要不然人家厂家也不会做这么多设备呀！落地归落地还是实地试试效果吧，我去买了两包面，现场让他们的工作不员给试了下机，和了有8分钟面出来。看到面的一瞬间我确信了我的产品就是应该用真空和面机。面箱时间和出的面，表面光滑，细腻，切开面是光滑一点气孔也没有。我用手一撕，筋度比之用普通和面机和出的面筋了不少，我用手拽了一个很薄很大的圆饼，这种效果是普通和面机所做不到的。

春秋真空和面机与普通和面机相比具有如下好处：1、真空和面机抽真空之后，面粉颗粒充分膨胀，吸水量多，同样的面粉可以多出5%-7%的面团。2、真空和面机抽好真空之后，面团和出来什么样就是什么样，柔软、筋道，不粘皮。3、尤其是在夏天，面团不会自然醒发。4、面团切面后无气泡。5、和出来的面团做成面皮不粘皮、不破皮，面皮晶莹剔透，是做速冻水饺、灌汤包、水晶饺子。6、具有自动出面功能，正反转功能，自动翻箱功能，用多少出多少。7、水饺速冻之后无裂纹，面皮无气泡，不坨不粘，耐煮不粘锅好处多多，这也是真空和面机这么贵还是取代了普通和面机的原因。