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莲子的价格不一，原来这才是真像！

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莲子作为物美价廉的一种中药，好吃又营养，滋一补又养生，备受大家喜欢。但是不论去超市还是网上，都会看到不同品种、价格不一的莲子，而质量和价格也永远是困扰我们的首要因素,到底应该怎么选择莲子呢？今天“小意”就给大家分享一下莲子的价格差异背后的真正原因，全面的了解莲子价格的来龙去脉，放心购物！

中国有四大产莲基地，湖南湘潭寸三莲、江西的赣莲、福建建宁县的建莲、湖北的洪莲，其中湘潭寸三莲又被称为“中国莲”，历史上还被称为“贡莲”，也有多种实验数据也证明其营养价值相比其他产地的莲子高多，因为今天主要介绍莲子的价格，这点我就不展开跟大家说了，详细了解请加V：ykd20140.接下来就从几个方面分析：

手工莲VS机械磨皮莲

磨皮莲是机器去皮，要保证莲子足够成熟，嫩莲子是没办法机械磨皮的，而关于老嫩莲子的营养也有试验数据标明：老莲子在蛋白质和糖分上都远远高于嫩莲子。因此机械磨皮莲子成本低，以湘莲为主，湘莲产量全国，又是*早种植莲子的地方，对莲子的加工方法相对成熟，机械磨皮莲子价格也低。

手工莲是人工去皮的莲子，因为产量、加工技术等各方面因素没办法量化，只能选择人工去皮，而莲子的成熟度一般在7分熟左右，太硬，去皮难度大增，因此手工莲人工成本非常高，主要以江西的赣莲和福建的建宁莲子为主，手工莲价格较机械磨皮莲子也高，一般每斤价格相差不低于10元。而机械磨皮莲子性价远远高于手工莲。

这也是为什么明明湘潭莲子在营养成分和名气上高于其他产地的莲子，但价格却相对较低的原因，价格差异的背后主要不在营养价值而在于人工成本。但是手工去皮的湘潭莲子比其他产地的手工莲子价格又贵。

红莲VS白莲

莲子刚摘下时外面含有一硬外壳，此时的莲子叫铁莲，从外壳中取出果实，除去果皮烘干既是红莲子，红莲子经过加工去皮之后就成为白莲子（只有成熟度高的莲子才会有红皮，嫩莲子的还没有着色一般是白色或青色）。因此白莲比红莲多了一层加工成本，白莲价格较红莲也高，一般每斤价格差异在10元以内。但是就其营养价值来讲，差异不大，都是蛋白质、淀粉、糖类等，不过红莲在补血方面略胜一筹；在食用方面，红莲不易煮，且汤色发红，没有白莲成色好。

去心莲子VS带心莲子

 莲子软糯香甜，但是莲心却很苦,带芯莲子煲粥会严重影响整体口味，因此很多人更喜欢直接买通心莲子。但是莲心很难去除，除了湘莲可以机械初步通心以外，其他产地的莲子都是人工通心，而人工通心的成本也高，因此通心率也是影响莲子价格的重要原因，通心率越低，莲子价格越低。

除此之外，莲子的湿度、干净度、有无废莲、新老莲子等都会对其价格有影响。而莲子做为滋一补养生食材，我们首先要考虑其营养价值和性价比，因此湘潭磨皮寸三莲也备受大家的青睐。

意康德“正宗湘莲子”

意康德秉承“质量，平民价格”只做品质的养生滋一补品，精选湖南湘潭磨皮寸三莲子，机械通心的基础上在进行手工通心，才能保证通心率在98%以上，莲子干度高，干净没有废莲，属特级精选莲子，有自然的香味，吃起来口感软糯，性价比极高。“意康德”您身边的养生滋一补专家，更多分享等您来，带您一起成为养生专家！

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