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斩拌机斩拌的时间可以参考其他的客户的时间，有客户斩拌30秒的时候就是直接是斩成肉粒了，然后再斩拌个1.5-2分钟的时间就是很好的肉泥了，这个时候做丸子就完全是可以了，但是还要观察肉馅的弹性，千万不要觉得我再斩拌一段时间吧，千万不要这样，不要觉得时间越久越好，高速斩拌机会不会斩拌的时间越长就会更加细腻呢？细腻肯定是细腻的，但是弹性就会失去，所所以说，真的不要画蛇添足，是多少时间就是多少时间，不然这一锅的肉糜都会废掉，直接不能做丸子了。
斩拌机技术参数
设备参数：
产能：60kg/锅
功率：13.98kw
斩刀数量：6片
斩刀转速：1480/2960rpm
外形尺寸：1820*1380*1260mm
重量：1400kg
斩拌机随着低温肉制品日益受到大众欢迎，斩拌机价格斩拌工序逐渐破技术人员所重视，其中斩拌温度，时间、原辅料加料顺序。
斩拌机切割刀由3-6把刀片组成，刀片安装在刀轴上。斩拌机价格刀具上方有保护和防止肉料飞溅的刀盖。刀轴由一台电动机通过三角皮带带动高速旋转，转速可以调节(2一3挡)。打开刀盖时，刀自动停止转动。
