鱼粉不含纤维素和木质素，其可利用能量水平的高低取决于粗脂肪和粗灰分含量。鱼粉含粗脂肪5%-12%，一般在8%左右，不宜高于12%。粗脂肪含量过高，虽能值高，但容易氧化酸败而降低营养价值。粗灰分含量高也会降低能值。鱼粉一般含钙5%-7%，磷2.5%-3.5%，磷主要以磷酸钙的形式存在，利用率高。在粗脂肪含量合格的情况下，进口鱼粉的代谢能可达11.72-12.55MJ/㎏。国产鱼粉在不残杂，蛋白质含量在50%-55%时，代谢能为10.25MJ/㎏或者更高。

    饲料原料的营养价值受很多因素的影响，因时间、地点的不同有很大的差异。全世界使用*广泛、营养价值 丰富而变异性又极大的蛋白质来源———鱼粉就是一个很好的例子。并不是每一种鱼粉营养都是均衡的，鱼粉营养的变异性甚至超过了玉米和大豆。因此，高蛋白的鱼粉并不一定意味着高质量。