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乡巴佬卤蛋锅丨盐焗蛋卤蛋锅
点击次数:163发布时间:2016/10/28 10:07:44
更新日期:2016/12/30 10:54:25
所 在 地:中国大陆
产品型号:12-4
优质供应
详细内容
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经久耐用、高质量的杀菌釜。稳定性佳,高效率低能耗,为您带来化的生产效益。
静止式杀菌设备不同的厂家生产出了不同的卧式和立式杀菌设,可谓五花八门,有些杀菌设备品质相当好,非常符合规范,已达到甚至超国内同类的产品。但也有的制造厂出品的设备再很多方面不符合规范,不符合规范的地方主要列举如下:
(1)排气阀安装了不该用的截止阀:
(2)排气的集气管截面积小于杀菌锅排气管截面积之和。
(3)喷汽管喷气口开孔数的总面积不符合蒸汽管进气管*小截面积1.5~2倍的规范。
(4)泄气阀的位置不符合规范
(5)泄气阀的直径不符合规范
(6)蒸汽杀菌用的杀菌锅门密封圈用压缩空气顶紧锅门来密封,带来潜在的冷空气导入正在杀菌时的杀菌锅中,引发冷空气侵入的食品安全危险。
(7)杀菌锅控制温度自动化仪表是用间歇性的电动通断阀系统,是杀菌温度控制始终在蒸汽间歇通与断,使温度分布极不均匀。
(8)杀菌设备配备了非智能的升温时间控制器,有蒸汽阀开关与开来简单等待升温时间。
(9)有些厂家花了不菲的成本,为杀菌杀菌设备配备了所谓F值补偿功能,仪器自动将温度达不到的时间自电气半自动杀菌锅。
对于立式杀菌锅用高压“水杀”时,在特别强调下面几处细节:
(1)锅盖上必须装有性能良好的密封圈和锁紧装置。
(2)杀菌蓝外侧与杀菌锅内壁的间隙≥38mm,以利于水的循环:
(3)水位与锅盖之间的顶隙必须保持在100mm以上。