铁蛋白，顾名思义为一类贮存铁的蛋白。它在哺乳动物的肝和脾中含量*多。分子量约为450kd。每个铁蛋白*多可结合4500个铁原子。

1997年，日本北里大学动物医学院检测了胎牛血清中的铁蛋白和铁离子，结果发现，在13个批次的商品化胎牛血清中，铁蛋白水平范围为0.8~6.0μg/ml。通过免疫沉淀定量技术测定的血清铁蛋白中铁离子的浓度范围为0.16~0.96μg/ml。

不论血清中的铁蛋白浓度如何，铁蛋白中铁离子比例均约为20％。铁蛋白中铁离子浓度占总血清铁离子的比例为8.8〜28.5％，免疫印迹显示，胎牛血清铁蛋白的L型和H型亚基的分子量与成年牛脾脏铁蛋白L型和H型亚基的分子量相同。但血清铁蛋白中更多的为L亚基。胎牛血清中转铁蛋白水平相对恒定（1.8-2.2mg/ml），而转铁蛋白饱和度变化较大，从54.8％到91.7％。血清铁蛋白浓度与转铁蛋白饱和度显著相关（r = 0.8864，P <0.001）。这些研究结果表明，胎牛的铁储存水平较高。

已知铁在造血（红细胞氧气运输）和细胞呼吸中扮演着重要角色，主要存在于血红蛋白、肌红蛋白及其他辅因子中。

近年新发现一种细胞死亡模式，即铁死亡（ferroptosis）引发了人们的兴趣。铁死亡是一种非凋亡形式的细胞死亡，可通过抑制谷胱甘肽的生物合成或抑制一种过氧化酶Gpx4而引发。它表现为铁依赖性的脂质活性氧的堆积和浆膜多不饱和脂肪酸的耗竭。RAS-RAF-MEK通路活化的癌细胞可能对这一过程敏感。

铁死亡是与凋亡、坏死、自噬不同，它是近年来发现的一种由铁依赖的氧化损伤引起的细胞死亡，机体用铁催化反应，安全摧毁和回收受损细胞。铁死亡与许多病理过程有关。如铁死亡调节酶Gpx4的缺失，会使肾小管上皮细胞出现高水平的铁死亡，*终导致急性肾功能衰竭。

参考文献：

Kakuta K1, Orino K, Yamamoto S, Watanabe K.High levels of ferritin ａnd its iron in fetal bovine serum. Comp Biochem Physiol A Physiol.1997;118(1):165-9.

Friedmann Angeli JP，et al. Inactivation of the ferroptosis regulator Gpx4 triggers acute renal failure in mice. Nat Cell Biol. 2014 Dec;16(12):1180-91.

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