大肠杆菌O157∶H7是肠出血性大肠杆菌的主要病原血清型，可引起腹泻、出血性肠炎，并极易继发溶血性尿毒综合症和血小板减少性紫癜两种严重的并发症，死亡率高。并且该菌感染剂量不高，食入10个细菌足以致病。日本1996年爆发过世界上规模、涉及上万人的大肠杆菌O157感染，短短不到2周内共有11人死亡，可见该菌的严重危害，而目前仅次于霍乱。我国在1999年江苏省徐州地区发生过131例O157感染性腹泻病例，其中仅有16例治愈，115例因并发急性肾衰而死亡。猪、鸡、羊、牛、苍蝇等多种动物均可携带O157∶H7大肠杆菌，且能互相传播，但动物本身一般不发病。

因而能更早的甄别和鉴定大肠杆菌O157，对于预防疾病的发生发展和及时治疗，具有重要的意义。HiMedia研发的HiCrome^TM大肠杆菌O157显色培养基（货号M1340），又名为麦康凯山梨醇培养基，是用于从食物和动物饲料中选择性分离大肠杆菌O157:H7。培养基中含有山梨醇。大肠菌群如肺盐克雷伯菌发酵山梨醇，产生粉红色菌落，大肠杆菌O157:H7不发酵山梨醇，为无色菌落。普通大肠杆菌则被鉴别为蓝绿色。大多数革兰氏阳性菌被结晶紫和胆盐抑制。

有国外报道，山梨醇麦康凯培养基对大肠杆菌O157:H7的检测具有100%的灵敏度和85%的特异性。如果补充加入碲酸盐-头孢克肟，可以使培养基更具有选择性。对可疑菌落的辨别，可进行氧化酶试验，在5-10秒内观察结果。如铜绿假单胞菌也为无色菌落，氧化酶试验则为阳性，表现为深紫色，10秒钟内显色。

O157 的传统检测方法选用CT-SMAC琼脂，但其检测的假阳性率高达84. 60%，给检测人员带来极大的工作量和不确定性。大肠杆菌O157显色培养基能抑制杂菌的生长，有效降低培假阳性率和后续生化鉴定的工作量，具有简便及快速的优点。

HiCrome^TM大肠杆菌O157显色培养基被国外广泛引用^（1）(2), 并且该产品化学限定的显色培养基可选，不仅避免动物源性成分带来的疯牛病风险，而且使批间差异更小，结果更稳定。

参考文献

(1). Einas H. El-Shatoury， et al. Antibiotic Susceptibility of Shiga Toxin Producing E. coli O157:H7

Isolated from Different Water Sources. The Open Conference Proceedings Journal, 2015, 6, 30-34

(2)R.S. Al-Wasify,et al. Comparative Evaluation of Different Chromogenic Media for Detection of E. coli O157:H7, Listeria monocytogenes ａnd Salmonella spp. in Water .INTERNATIONAL JOURNAL Of ACADEMIC RESEARCH.2011,3(3):113-117

原创作者：北京缔一生物科技有限公司