O157:H7是一种重要的食源性致病菌，属于肠杆菌科埃希氏菌属，是肠出血性大肠杆菌中具代表性的血清型。自1982年在美国发现由大肠杆菌O157:H7引起出血性肠炎的爆发以来，在全球范围内已经出现了多起大肠杆菌O157:H7食物中毒事件。据统计，1996-2004年间，大肠杆菌O157:H7平均每年造成约4亿美元的经济损失，并严重危害人类身体健康。

目前，食品中大肠杆菌O157:H7的检测主要依靠常规的细菌学培养方法，依据我国国标GB4789.36—2016大肠埃希氏菌O157:H7/NM。国标中有两个检测方法，缔一生物为您介绍国标中常规培养法和免疫磁珠捕获法具体检测操作程序：

常规培养法

免疫磁珠捕获法

从常规培养法和免疫磁珠捕获法中分离大肠埃希氏菌O157：H7可以看出，两个方法均用到CT—SMAC平板，我们应该怎么挑选一款质量可靠，性价比又高的CT—SMAC平板呢？

缔一生物为您推荐上知名微生物厂家生产的大肠杆菌O157：H7显色培养基CT—SMAC平板（货号：M1340），又名为麦康凯山梨醇培养基，是用于从食物和动物饲料中选择性分离大肠杆菌O157:H7。培养基中含有山梨醇。大肠菌群如肺炎克雷伯菌发酵山梨醇，产生粉红色菌落，大肠杆菌O157:H7不发酵山梨醇，为无色菌落。普通大肠杆菌则被鉴别为蓝绿色。大多数革兰氏阳性菌被结晶紫和胆盐抑制，产品特异性强，优于普通的CT—SMAC平板。

有国外报道，山梨醇麦康凯培养基对大肠杆菌O157:H7的检测具有100%的灵敏度和85%的特异性。如果补充加入碲酸盐-头孢克肟，可以使培养基更具有选择性。对可疑菌落的辨别，可进行氧化酶试验，在5-10秒内观察结果。如铜绿假单胞菌也为无色菌落，氧化酶试验则为阳性，表现为深紫色，10秒钟内显色。

HiCromeTM大肠杆菌O157显色培养基被国外广泛引用，并且该产品化学限定的显色培养基可选，不仅避免动物源性成分带来的疯牛病风险，而且使批间差异更小，结果更稳定。

缔一生物作为HiMedia公司在中国的代理商，在微生物培养和检测领域，一如既往地为您带来优质的服务。

原创作者：北京缔一生物科技有限公司