河南国铂油脂工程技术有限公司

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菜籽油精炼设备中的酶法制油工艺：

脂肪酶属于水解类酶，是酶制剂中重要品种，虽然刚开始它只是被发现能切断甘油三酯酯键而被用于油脂水解，但随着研究深入，发现在微水条件或非水相介质中，脂肪酶也可催化油脂的合成，以后逐渐在油脂改性生物精炼、脂质合成及油脂化T18457045545(不是联系方式)学分析等方面显示出独特的优越性。其突出优点在于反应条件温和、特异性强、副产物少、易于控制、不需要辅酶就能催化正逆反应等。现今商品化脂肪酶的品种已超过60种，各种酶对甘油三酯的作用不同，总体可分为非特异性脂肪酶、脂肪酸特异性脂肪酶、定向脂肪酶、立体特异性脂肪酶四类。至今，已发现产脂肪酶的微生物种属近百种。生产菌种主要是真菌和细菌。使用不同特性的酶会产生不同结果，如沙门柏干酪酶素只水解单甘酯和双甘酯，而不催化甘油三酯的水解；白地酶主要对C9双键的脂肪酸有特效作用，荧光假单细胞菌则对合成内酯有特效作用。

 

 
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油脂精炼设备工作流程中脱胶工序的详细讲解：毛油中含的磷脂、蛋白质、粘液质和糖基甘油二酯等杂质，因与油脂组成溶胶体系而称之为胶溶性杂质。这些胶溶性杂质的存在不仅降

制取食用磷脂的原料。物理精炼脱酸和脱臭温度高达250度，这样高的温度靠低压蒸汽加热难以达到。我们知道蒸汽虽然潜热大，传热效果好。但一般油厂蒸汽锅炉的运行压力只有低了油脂的使用价值和储藏稳定性，而且在油脂的精炼和加工中，有一系列不良的影响，导致*终使成品油质量下降。例如胶质使碱炼时产生过度的乳化作用，使油、皂不能很好的分低了油脂的使用价值和储藏稳定性，而且在油脂的精炼和加工中，有一系列不良的影响，导致*终使成品油质量下降。例如胶质使碱炼时产生过度的乳化作用，使油、皂不能很好的分可以追溯到很久以国家为了发展油 ， 油脂精炼技术的发展及其与国外的差距 摘要：叙述了国内油脂精炼技术的发展、现状、主要工艺技术指标及其与国外水平的差距。早期的油脂精炼仅停留在脱胶、过滤等简单的初级水平。远红外电加热。电加热的形式是较常用的一种加热方法，可以采用直接加热式、红外辐射式、高频感应式等多种形式。植物油品都有较宽化脱胶、酸炼脱胶、吸附脱胶、热聚脱胶及化学试剂脱胶等。油脂工业中应用*普遍的是水化脱胶和酸炼脱胶。对于磷脂含量多或希望磷脂作为副产品提取的毛油，在脱酸前通常进行的红外吸收谱带。可以将辐射能转变成热能（转换率在95%以上）。因此，采用红外式加热可以获得较大的电热转换效率，而且红外加热元件价格便宜，与被加热的油品不直接接触。