对于细胞培养而言，血清的重要性显而易见。它含有包括生长因子在内的蛋白、氨基酸、脂类、碳水化合物、维生素及其他成份，可以促进贴壁或悬浮细胞的生长和维持。

胎牛血清（FBS）是细胞培养*常用的血清。

随着全球生物学研究的迅猛发展，对血清的需求也越来越多，加上进口运输成本增加等等各种原因，进口血清的价格在国内也是悄悄地蹭蹭地，站到了「不菲」的价位。

由于进口血清价格昂贵，购买渠道不明朗，市场上以次充好，假冒问题等日益放大，所以研究人员所关注的因素有以下几点：

1、 血清供应连续性

2、 血清批次一致性

3、 实验数据的稳定性

4、 价格是否有波动

5、 产品的完整性

注意：

在水浴过程中，血清的平面要完全浸在水中。在融化过程中要慢慢摇动，使血清混匀，但不要产生泡沫！

与 4 ℃ 过夜法相比，三步法为什么对血清更好呢？重点有二！

其一：关系到沉淀出现的几率！

记得吗？血清在融化过程中，瓶子里冰块的底部你会看见亮亮的蛋白丝在下沉，如同蜂蜜溶于水时的亮线，这就是血清中大量的蛋白在快速融化，而水的熔点高于蛋白，融化的速度是比蛋白慢的。（回想一下高级冰淇淋和大棒冰的区别，你懂得！）试想，如果采用 4 ℃ 过夜的方法，1 瓶 500 毫升的血清融化好，大约需要 10 小时左右，蛋白先融化，沉降在瓶子的底部，水融化的速度比蛋白慢，于是造成大量蛋白溶于少量的水，此时就很容易有一些蛋白饱和析出，（大多是脂蛋白和纤连蛋白），这就是血清融化中产生沉淀的重要原因。

采用三步法，只要 2.5 个小时，温和有效地加快了水融化的速度，另一方面，融化过程中可以间断轻轻摇摆瓶子，让蛋白在瓶中混匀。此方法不但节约了时间，而且限度减少了血清沉淀出现的几率。

血清融化过程中，蛋白质会比水先融化。冰块底部亮亮的细丝就是融化中的蛋白。

其二：血清在培养细胞中，*重要的是利用它的活性的因子，因此，融化过程中限度地保留因子的活性，就变得非常重要。回忆一下，细胞复苏时，要保持细胞的活性，我们是要遵循「快融」原则还是「慢融」原则呢？快融！血清同样如此！三步法需要两个半小时，4 ℃ 过夜需要大约 10 个小时（冰箱一般设 2-8 ℃，所以各实验室融化时间会稍有出入）。哪个速度对保留活性更好？不言而喻！

养细胞不易，选对好血清，更是养好细胞的头等大事，希望以上信息对你有所帮助。

原创作者：上海岑特生物科技有限公司