中文名称：苋菜红/酸性红27/萘酚红/偶氮品红S/1-（4′-磺基-1′-萘偶氮）-2-萘酚-3，6-二磺酸三钠盐/鸡冠花红/蓝光酸性红/对磺基萘偶氮-R-盐/食用色素红色2号/酸性苋菜红/食品红9/Amaranth
中文别名：苋菜红;酸性红 27;食品红9;1-(4-磺酸-1-萘偶氮)-2-羟基-3,6-萘二磺酸三钠盐;食品红2;Acid Red 27 酸性红27;Food Red No. 2 食品红2;鸡冠花红;酸性红 27(Acid Red 27);酸性苋菜红;苋菜;苋菜红 标准品;苋菜红标准溶液;枣红S;mL,基体：水;对磺基萘偶氮R盐;对磺基萘偶氮-R-盐;蓝光酸性红;食用赤色2号;食用苋菜红;酸性红27,萘酚红,偶氮品红S,波尔多红S,1-（4′-磺基-1′-萘偶氮）-2-萘酚-3,6-二磺酸三钠盐,鸡冠花红,蓝光酸性红,对磺基萘偶氮-R-盐;苋菜,REDX2号（E123）;苋菜红,酸性红27;偶氮宝石红S;苋菜红色素;苋菜红（标定对照品）
英文别名：Amaranth;Acid Red 27;C.I. 16185;amaranth (C.I. 16185);amaranthe;C.I. Acid Red 27;Acid Red 27 (C.I.);trisodium 3-hydroxy-4-(4-sulphonato-1-naphthylazo)naphthalene-2,7-disulphonate;E 123;Amaranth red;Food Red No. 2;Amaranth solution;Amaranth(Acidred27);AMARANTH(RG);Amaranth, Redx No 2 (E 123);Amaranth, Redx No 2 (E 123)neat;1302red;1508red;amarant;azoredr;Azorubin S;Azo-rubin S;Bordeaux;c.i.184;CI Food Red 9;Fast red;FD & C Red Dye No. 2;FD ａnd Red No. 2;INS 123;l-rot3;redno.2;trisodium 2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthylazo)naphthalene-3,6-disulfonate;Azo Rubine S;Bordeaux S;Naphthol Red;Wool Red 40 F;FD&C Red No. 2;Trisodium 3-hydroxy-4-(4-sulfonato-1-naphthylazo)-2,7-naphthalenedisulfonate;Acid Red 27;Food Red 9;Lissamine;Cranberry Red;FD & C Red No. 2;Azorubine S;Amaranth J;Amaranth R;C.I. Food Red 9;Amarant [Czech];Food red 2;Amaranth 85;Amacid Amaranth;Kayaku Amaranth;Rakuto Amaranth;Edicol Amaranth;Maple Amaranth;Amaranth Extra;Aizen Amaranth;Java Amaranth;Acid Amaranth;Toyo Amaranth;Amaranth Lake;Red Dye No. 2;Whortleberry Red;Dolkwal Amaranth;Takaoka Amaranth;Shikiso Amaranth;Hidacid Amaranth;San-ei Amaranth;2,7-Naphthalenedisulfonic acid, 3-hydroxy-4-[(4-sulfo-1-naphthalenyl)azo]-, trisodium salt (9CI);Bordeaux S (6CI);C.I. Acid Red 27 (7CI);C.I. Acid Red 27, trisodium salt (8CI);1-(4-Sulfo-1-naphthylazo)-2-naphthol-3,6-disulfonic acid trisodium salt;1302 Red;1508 Red;2-Hydroxy-1,1′-azonaphthalene-3,6,4′-trisulfonic acid trisodium salt;Acid Amaranth I;Acid Amaranth J;Acid Amaranth N;Acid Leather Red I 2BW;Acid Leather Rubine S;Amaranth (dye);Amaranth 307018;Amaranth 36010;Amaranth A;Amaranth B;Amaranth BPC;Amaranth S;Amaranth S Specially Pure;Amaranth USP;Amaranth WD;Amaranthe;Azo Red R;Azo Rubine S-FQ;Azo Rubine SF;Azo Ruby S;Basovit Red 470E;Bordeaux S Extra Conc. A Export;Bordeaux S Extra Pure A;Borunil Red A-B;Canacert Amaranth;Carmine red E 123;Certicol Amaranth S;Cogilor Red 318.11;AcidRed2
CAS号：915-67-3
分子式：C20H14N2NaO10S3
分子量：561.52
密度：1.5
水溶性：50 g/L (20 ºC)
纯度：BS

在化学试剂中，把带有颜色或可改变颜色的一类试剂统称为色素试剂，它包括了指示剂、显色剂和染色剂。

酸碱指示剂是遇到酸、碱能改变试剂颜色的指示剂，主要用来指示溶液的 PH 值，指示酸碱滴定的终点，如：甲基橙、酚酞、甲基红等。这些酸碱指示剂也是一种染料，但一般染料并不能直接作为酸碱指示剂，一般要进行提纯，严格控制试剂中的杂质含量，否则可造成 PH 值变色范围的迁移，影响滴定分析的结果。

氧化还原指示剂是指遇到氧化剂或还原剂能改变颜色的试剂，主要指示溶液中的氧化剂或还原剂的存在、用于指示氧化还原滴定分析的终点，如二苯胺、二苯胺磺酸钠、次甲基蓝、邻二氮非 - 亚铁等。

能指示络合滴定终点的指示剂称为络合指示剂，因络合剂与金属离子之间的反应，所以络合指示剂一般均为金属离子的显色剂，如二甲酚橙、铬黑 T 、 PAN 、 PAR 、酸性铬兰 K 等。

在显色剂中还有很多是门为光度分析用的金属离子显色剂如铜试剂、双硫腙、钒试剂、铝试剂等。这类试剂要求含量较高，欲测的金属离子和有干扰的离子要求含量较低，否则就会造成空白值低，吸光度误差大，测定值不准确等。

色素中还有一种试剂称为生物染色剂，他是用于生物体的染色和结缔组织、细菌草软毛、昆虫活体、细胞壁、细胞核的染色。如次甲基兰、酸性品红、碱性品红、中性红、考马斯亮兰等，这些试剂有的需直接合成，有的可从工业染料中提纯制备。如次甲基兰，染料次甲基兰中含有大量锌盐，必须洗掉锌盐才可作为生物染色剂。

值得一提的是工业染料的名字与染色剂的名字有很大的差异，千万不要混淆。如染色剂的酸性品红和染料的酸性品红的结构式分别为：酸性品红（生物染色剂）  酸性品红（染料）