中文名称：酒石黄/肼黄/食用柠檬黄/酸性黄23/1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三钠盐/食用色素黄色5号/他特秦/ Tartrazine
中文别名：食用柠檬黄;酒石黄;柠檬黄;酸性黄 23;食品黄4(柠檬黄);Acid Yellow 23 酸性黄 23;Food Yellow No. 4 食品黄4(柠檬黄);N,N＇-双(2,2,6,6-四甲基-4-哌/啶基)-1,6-己2胺同吗啉-2,4,6-三氯-1,3,5-三嗪的甲基化聚合物;N,N-双(2,2,6,6-四甲基-4-哌/啶基)-1,6-己2胺同吗啉-2,4,6-三氯-1,3,5-三嗪的甲基化聚合物;肼黄;柠檬黄（E102）;柠檬黄(酒石黄) 标准品;柠檬黄、酸性黄23;柠檬黄标准溶液;食用合成色素柠檬黄标准溶液;酸性黄 23（Acid Yellow 23）;油漆、涂料用德颜牌柠檬黄;油漆、涂料用德颜牌柠檬黄。;1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三钠盐;mL,基体：水;肼黄,食用色素黄色5号,酸性黄23;酒石黃;酒石磺;食用合成染料柠檬黄;酸黄23;酸性淡黄;酸性黄23 标准品;他特秦
英文别名：Tartrazine;4,5-dihydro-5-oxo-1-(4-sulfophenyl)-4-[(4-sulfophenyl)azo]-1H-Pyrazole-3-carboxylic acid, trisodium salt;Acid Yellow 23;Dihydro-5-oxo-1-(4-sulfophenyl)-4-((4-sulfophenyl)azo)-1H-pyrazole-3-carboxylic acid, trisodium salt;C.I. 19140;C.I. Acid Yellow 23;FD&C Yellow No. 5;Filter Yellow;Food Yellow No.4;Pyrazole-3-carboxylic acid, 4,5-dihydro-5-oxo-1-(4-sulfophenyl)-4-((4-sulfophenyl)azo)-, trisodium salt;Tartrazine C;Tartrazine C.I.19140;Trisodium 1-(4-sulfonahenyl)-4-(4-sulfonahenylazo)-5-pyrazolone-3- carboxylate;Trisodium 1-(4-sulfophenyl)-4-((4-sulfophenyl)azo)-1H-pyrazole-3-carboxylate;FD & C Yellow 5;Tartrazine (E102);Tartrazine solution;1310yellow;3-carboxy-5-hydroxy-1-para-sulfophenyl-4-para-sulfophenylazopyrazole trisodium salt;c.i.640;CI 19140;E102;FD ａnd C Yellow No. 5;l-gelb2;tartarazine;TARTAZINE;Tartrazin;y-4;YELLOW 5;Food Yellow 4;C.I.19140;Trisodium 1-(4-sulfonahenyl)-4-(4-sulfonahenylazo)-5-pyrazolone-3-carboxylate;Aizen tartrazine;trisodium salt;Tartrazine FD&C Yellow #5;Tartrazine Lake;Kako Tartrazine;Atul Tartrazine;Erio Tartrazine;Tartrazine T;Tartrazine M;Tartrazine B;Tartrazine G;Tartrazine O;Tartrazine N;Tartrazol Yellow;Lake Yellow;HD Tartrazine;Tartrazine XX;Tartrazine NS;Tartrazine FQ;Sugai Tartrazine;A.F. Yellow No. 4;Tartrazine XXX;Tartrazol BPC;Tartrazine MCGL;Dye Yellow Lake;Kayaku Tartrazine;Fenazo Yell
CAS号：1934-21-0
分子式：C16H13N4NaO9S2
分子量：492.41
密度：1.0000
水溶性：260G/L(30ºC)
纯度：85.00%

在化学试剂中，把带有颜色或可改变颜色的一类试剂统称为色素试剂，它包括了指示剂、显色剂和染色剂。

酸碱指示剂是遇到酸、碱能改变试剂颜色的指示剂，主要用来指示溶液的 PH 值，指示酸碱滴定的终点，如：甲基橙、酚酞、甲基红等。这些酸碱指示剂也是一种染料，但一般染料并不能直接作为酸碱指示剂，一般要进行提纯，严格控制试剂中的杂质含量，否则可造成 PH 值变色范围的迁移，影响滴定分析的结果。

氧化还原指示剂是指遇到氧化剂或还原剂能改变颜色的试剂，主要指示溶液中的氧化剂或还原剂的存在、用于指示氧化还原滴定分析的终点，如二苯胺、二苯胺磺酸钠、次甲基蓝、邻二氮非 - 亚铁等。

能指示络合滴定终点的指示剂称为络合指示剂，因络合剂与金属离子之间的反应，所以络合指示剂一般均为金属离子的显色剂，如二甲酚橙、铬黑 T 、 PAN 、 PAR 、酸性铬兰 K 等。

在显色剂中还有很多是门为光度分析用的金属离子显色剂如铜试剂、双硫腙、钒试剂、铝试剂等。这类试剂要求含量较高，欲测的金属离子和有干扰的离子要求含量较低，否则就会造成空白值低，吸光度误差大，测定值不准确等。

色素中还有一种试剂称为生物染色剂，他是用于生物体的染色和结缔组织、细菌草软毛、昆虫活体、细胞壁、细胞核的染色。如次甲基兰、酸性品红、碱性品红、中性红、考马斯亮兰等，这些试剂有的需直接合成，有的可从工业染料中提纯制备。如次甲基兰，染料次甲基兰中含有大量锌盐，必须洗掉锌盐才可作为生物染色剂。

值得一提的是工业染料的名字与染色剂的名字有很大的差异，千万不要混淆。如染色剂的酸性品红和染料的酸性品红的结构式分别为：酸性品红（生物染色剂）  酸性品红（染料）