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茶叶添加色素,吞噬健康的艳丽色彩

点击次数:519 发布时间:2017/12/7

茶叶中有哪些常见的色素*开始大家关注到茶叶中的添加色素,应该就是2005年爆出的碧螺春添加铅铬绿事件。当时引起了比较大范围的轰动,让人们一度对茶叶的品质开始抱有不信任。10年来,没有大规模轰动性茶叶添加剂事件,倒是农残一直没有离开人们的视线,直到今年三月初,福建检测曝光了近百余家企业的茶叶质量黑榜,除了农药残留等不合格产品指标之外,还有柠檬黄、日落黄、胭脂红等添加色素被检出。茶叶添加色素终于再一次走进了人们的视野。柠檬黄可以安全地用于食品、饮料、药品、饲料等的着色。柠檬黄之所以能用作食品药品染色剂,是因为它的安全度比较高,基本无毒,不在体内贮积,绝大部分以原形排除体外,少量可经代谢排出,代谢物无毒。

  不过柠檬黄也不是说绝对安全,来自英国南安普敦大学的一项研究结果更发现,食用人工色素会影响儿童智力发育,包括柠檬黄和日落黄等。因此,在婴幼儿食品中,是禁止添加这类食品添加剂的。

北京富瑞恒创科技有限公司,成立于20098月,成立至今已经和国内多家知名教育机构,全国各地多家企业有过长期的合作关系,专注于新型材料试验机的研究,长期聘请清华大学精密仪器系的专家为技术顾问,并成立新型材料检测仪器研发中心。
    
北京富瑞恒创科技有限公司是集专业设计、开发、生产与销售于一体的技术股份制企业,专注于新型材料试验机的研制、材料检测技术的提高及材料试验方法的创新,是国内的材料试验检测仪器的生产企业。

富瑞恒创仪器研发部拥有行业内*优秀的、权威的研发力量及技术团队,,并成立新型材料检测仪器研发中心,是对推动国内材料检测技术的提高和试验方法创新的重要技术保证力量。富瑞恒创同时还与中科院自动化研究所、国防科技大学等全国数十所科研院所开展紧密合作,并为中国国fang军工企业及航天科技企业和重点实验室定制生产了大量标准和非标准的专用测试仪器。

  铅铬绿——工业颜料

  比起柠檬黄、日落黄、胭脂红这些在食品中添加的色素,铅铬绿就要可怕得多。铅铬绿由于色泽鲜亮而被用于油漆、涂料、油墨等工业用品的生产,也就是说,它不是一种食品添加剂,而是一种工业颜料!铅铬绿含有铅、铬两种重金属元素,如果严重超标,可对人的中枢神经、肝、肾等器官造成极大损害,并会引发多种病变。

  虽然这些年铅铬绿没有再引起轰动,但是却有一种翻新茶每到春茶上市的时候就会混迹于茶城,以明显低于新茶的价格出售,这些就是添加了“茶绿素”以后的陈茶。茶绿素可以使陈茶的干茶从绿黄变成黄绿或者鲜绿的色泽。事实上,这种“茶绿素”的主要成分就是铅铬绿。

  柠檬黄——儿童不可食用的食品添加剂

  人工合成色素在合成过程中可因原料不纯受到铅、砷等有害物的污染。近年来由于在对人工合成色素的研究中发现有些色素具有致癌作用,故不少国家将其从允许使用的名单中删去,现在保留的数量品种不多。目前,在食品生产中,我国允许使用的合成色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄和靛蓝。

    日落黄、胭脂红——用量受到严格限制的食品添加剂

  按照中国《食品添加剂使用卫生标准》,日落黄和胭脂红是可以在果汁饮料、糖果糕点等食品饮料中添加的。不过,这两种色素在不同食品中添加的剂量都有严格的限制,比如冰淇淋中使用量为0.09g/kg,果酱中使用量为0.5g/kg等;而胭脂红用于糖果色衣、豆奶饮料的使用量为0.1g/kg,用于红肠肠衣的使用量为0.025g/kg。

  严格的添加剂量限制意味着二者过量使用会表现出一定的毒性。日落黄如果过量摄入,可能会引起过敏、腹泻等症状,甚至伤害肝肾等脏器;而胭脂红则有一定的基因毒性,有致癌和致突变的可能。

  除了铅铬绿这种工业染料外,柠檬黄、日落黄、胭脂红是允许在一定的剂量范围内添加到指定食品中的,不过这些指定食品并不包括茶叶。根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,茶叶是不允许添加任何非茶物质的。所以说,任何色素添加剂,不论有毒还是无毒,都不能添加到茶叶中,所有这些行为都违反了食品安全标准的规定。如果你不小心买到了疑似添加色素的茶,可以请专门的检测机构出具检测证明,维护自己的合法权益。

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