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中文名称:  富马酸

中文同义词:    (E)-2-丁烯二酸;反-1,2-乙烯二羟酸;延胡索酸;紫堇酸;富马酸;E)-2-丁烯二;反丁烯二酸（富马酸);反丁烯二酸

CAS号: 110-17-8

分子式: C4H4O4

分子量: 116.07

EINECS号:  203-743-0

Mol文件:   110-17-8.mol

富马酸 用途与合成方法

酸度调节剂 富马酸是一种重要有机化工原料，也是精细化工产品的中间体，同时也是顺酐重要衍生物，广泛用于食品、涂料、树脂、增塑剂领域。在食品行业中，富马酸用作酸味剂，可用于清凉饮料、西式酒、冷饮、浓缩果汁、水果罐头、腌菜、冰淇淋中。用作固体饮料产气剂的酸性物质，气泡持久性好，产品组织细腻。

使用：富马酸是我国GB2760-1996规定允许使用的食品用酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂及食用香料。

④用于配制酒及腌菜为2～5 g/kg(与琥珀酸合用)。

⑤本品用作固体饮料产气剂的酸性物质时，产品气泡持久、细腻。

食品添加剂富马酸实物图片

图1为食品添加剂富马酸实物图片。

用途   用于制造不饱和聚酯树脂、农药、酸味剂及氨基酸等

用途   作酸味剂，大多与柠檬酸并用。可用于生面湿制品和果汁饮料，使用量0.6g/kg；也可用于碳酸饮料，使用量0.3g/kg。

用途   反丁烯二酸用于生产不饱和聚酯树脂，这类树脂的特点是耐化学腐蚀性能好，耐热性也好；反丁烯二酸与乙酸乙烯的共聚物是良好的粘合剂，与苯乙烯的共聚物是制造玻璃钢的原料，反丁烯二酸所制得的增塑剂无毒，可用于与食品接触的乙酸乙烯乳胶。该品是医药和光学漂白剂等精细化学品中间体，在医药工业中用于解毒药二巯基丁二酸的生产，将反丁烯二酸用碳酸钠中和，即得到反丁烯钠（[17013-01-3]），进而用硫酸亚铁置换得到反丁烯二酸铁，是用于治疗小红血球型贫血的药物富血铁。该品作为一种食品添加剂－－酸味剂，用于清凉饮料、水果糖、果冻、冰淇淋等，大多与酸味剂柠檬酸并用，反丁烯二酸与氢氧化钠反应制成的单钠盐，也用作酸味调味品，还用作合成树脂、媒染剂的中间体。

用途   食品酸味剂,对抑菌,防腐重要作用;酸度调节剂,酸化剂,抗热氧化助剂,腌制促进剂,香料.用作固体饮料产气剂酸性物质时,气泡持久细腻;医药和光学漂白剂等精细化学中间体.用于解毒药二巯基丁二酸钠和治疗小红血球贫血药物富血铁的生产.另用于生产不饱和聚脂树脂.

用途   标定标准碱液。从铈、镧、镨和铷中分离钍。合成树脂。媒染剂。抗氧剂。。

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