2、使其外观产生特有的烟熏色，对加硝肉制品有促进发射的作用
 3、杀菌消毒的作用
 4、脱水干燥，防止腐败的作用
 5、烟熏成分渗入肉制品内防止脂肪氧化
 6、全电脑自动控制程序，可显示温度、湿度曲线图、红肠果木烟熏腊肠机在选配记录仪时可显示执行元件 的运行监控图和各工序的运行状态表格。

 7、进口SMC气控先导蒸汽阀控制蒸汽流量，温度控制精确，运行可靠，整个箱体温度 温差小于1℃。
 8、 风叶经过3000转/分的动平衡校核，风速可达25米/秒，有效保证产品在烘烤过程中上下、左右温度均匀。
 9、烟雾发生装置采用木粒发烟器，发烟稳定、上色快，并且进入箱体中的烟干净清洁。

山东烧鸡烟熏设备现在随着社会发展 ，已经有了各式各样的美食，每个地区都有各自的美食文化，特别是年轻人都比较喜欢烟熏后的产品，怎么做才能做出这样的产品来呢，用什么样子的设备？诸城兆源机械生产的不锈钢材质红肠烟熏机,就是做这样产品的机器，只要是需要烟熏的产品都可以做，无论烟熏鸡，鸭，还是香肠类产品，也可以烟熏兔肉，鸡爪，鸡翅，肉串，猪蹄等熟食产品。

山东烧鸡烟熏设备发烟装置为标准内置发烟，在炉体内底部中心位置，配有高温发烟盘装置，在我们指定的发烟盒位置可根据客户要求，放置木屑，果糖，木粉，稻壳米糠等烟熏发烟产品，以对产品进行烟熏。当客户的产品通过推车进到烟熏炉内，关好炉门，通过左侧一系列控制开关，打开烘干开关，发烟开关等.来满足客户对产品需求的加工生产。炉门装置配有高温双层玻璃视窗，可看到炉体内部产品上色情况等。

山东烧鸡烟熏设备结构特点：由炉体、加热系统、循环风系统、及电控系统等组成。

1、 炉体：炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造，耐腐蚀。糖熏炉烧鸡烟熏机将制品挂在挂车上，送入炉体内，关好炉门，即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。

2.|蒸煮部分：炉体内部设计自动产生蒸气系统，对炉内产品直接加热。蒸汽的产量可根据不同的产品进行调节。

3、 发烟系统：上部为锯沫箱，由减速机带动搅拌机构，锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器，由电控箱上的点火按钮控制，锯沫受热缓慢燃烧而发烟，被风机吸入主机以熏制熟食品。

4、 电气控制系统：全自动蒸熏箱电控部分采用的控制器控制箱，运行可靠且操作方便。

山东烧鸡烟熏设备一年保修：一年内设备出现故障，我们负责免费提供配件、技术指导维修，保证设备顺利运行。终身维修：保修期后设备出现故障，我们均以成本价提供配件，免费指导维修任何时候，您都可以在本公司购买设备所需配件。.