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缓冲蛋白胨水（BPW）
价格：￥65
品牌名称：$brandModel.Title(进口品牌)型号： 原产地：中国大陆 发布时间：2018/3/1 13:36:18更新时间：2024/12/18 11:36:01
产品摘要：缓冲蛋白胨水（BPW）与沙门氏菌乳糖肉汤作用基本相同，用于待测食品样品的预增菌。前者被美国食品药品监督局FDA采用的，二后者被美国农业部USDA采用。
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详细内容
培养基名称:沙门氏菌缓冲蛋白胨水，缓冲蛋白胨水
英文名称:
BPW，Buffered Peptone Water for Salmonella
培养基类型:营养型培养基
产品规格:250g
保存条件:
2-30度，避光，密封，阴凉干燥处保存。
产品性状:浅黄色粉末。
液体为浅黄色至浅琥珀色，透明。
注意事项:
避免摄入、呼入、皮肤接触。配制时在通风橱中进行，戴口罩、手套、护目镜。
配制方法:称取本品25.5g于1L蒸馏水或去离子水中（可按比例增加或减少配制量），加热至完全溶解，分装，121℃高压灭菌15分钟,备用。
Formula(配方)： g/L
Peptone（蛋白胨 ） 10.0g
Sodium Chloride(氯化钠) 5.0g
Disodium Hydrogen Phosphate
（磷酸氢二钠） 9.0g
Monopotassium Phosphate
（磷酸二氢钾） 1.5g
pH7.2±0.2 （25℃）
用途与适用范围：
1.从杂菌多而沙门氏菌含量低的样品中分离沙门氏菌时，推荐加入0.1g孔雀绿染料，抑制竞争性细菌的生长，提高培养物中沙门氏菌与非沙门氏菌的比例。但这个方法不适合伤寒沙门氏菌，因为孔雀绿对伤寒沙门氏菌也有抑制作用。
2. 可可制品中含有杀菌物质，在检测可可粉、巧克力等食品时，向B缓冲蛋白胨水中加入酪素可以中和毒素。缓冲蛋白胨水+酪素+孔雀绿用于可可制品的沙门氏菌预增菌效果。
3. 缓冲蛋白胨水被美国农业部推荐用于禽类制品和肉制品中。
缓冲蛋白胨水的工作原理：
鉴于很多食品加工过程会对沙门氏菌细胞造成亚致命性伤害。BPW的作用是修复受损的沙门氏菌细胞，提高沙门氏菌的活力和含量，尤其是提高沙门氏菌与非沙门氏菌的比例。食品中的杀菌剂和防腐剂也对沙门氏菌回收造成不利影响。缓冲蛋白胨水可以稀释这些毒性物质。蛋白胨为细菌的生长提供氮源和碳源，研究表明大豆蛋白胨更适合沙门氏菌的营养需求。磷酸盐缓冲对可以维持pH稳定，pH值对于修复受损细胞是至关重要的。
沙门氏菌相对于其它肠杆菌，营养需求较低，因此该培养基配方可以起到一定的筛选作用。向BPW中加入孔雀绿可以进一步提高选择性。
实验方法
37°C培养18h。然后吸取10ml培养液，加入到100ml选择性增菌肉汤如Selenite Cystine Broth和Muller-Kauffmann Tetrathionate Broth中，42°C培养48h。转接到选择性琼脂平板上。
热门标签：缓冲蛋白胨水（BPW） BPW 蛋白胨
