吊白块又称雕白块，是工业漂白剂甲醛次硫酸氢钠的俗称，主要用于印染工业。吊白块对人体有严重的毒副作用，国家严禁其作为食品添加剂在食品上使用。但是，一些唯利是图的人为了增加食品的卖相，降低成本，在米面制品中加入吊白块，严重地威胁到消费者的身体健康。
为了方便有关部门和单位对吊白块的使用进行监督和检验，特别是基层和现场检测的需要，我们根据国家质量监督检验检疫总局颁布的【国质检执（ 2002 ） 183 号】文，研制出了吊白块检测管，检测时不再需要配制试剂，也不用准备和清洗试管，检测管中的试剂与吊白块反应，马上就可以产生紫红色物质，用肉眼就可以直接观察，反应专一性强，不易受其他物质干扰，可以快速、准确地判定食品样品中有没有加入吊白块或甲醛。检测限为 10mg/kg 。

其反应过程如下：

甲醛次硫酸氢钠（吊白块）→ 甲醛＋二氧化硫

甲醛＋二氧化硫＋盐酸品红 → 紫红色络合物

适用样品： 米、面和豆制品：腐竹、粉丝、米粉、面粉、馒头、面条、白糖和榨菜等。

使用方法：
1 、取大约 20 克样品于三角瓶中，加入 50 毫升的水，充分振摇，放置 10 分钟；
2 、取一支吊白块检测管，用吸管吸取 1 毫升样品浸取液，加入检测管中；
3 、盖好检测管的盖子，充分摇匀，静置五分钟；
4 、每次检测用净水做一支空白对照管；
5 、结果观察：以白纸或白瓷板衬底，溶液显蓝绿色为吊白块未检出，溶液显浅紫色为吊白块含量低，溶液显紫红色为吊白块含量高，请参照图片。



注意事项：
1.吊白块检测管中的试剂含有酸性物质，因此操作时要小心，不要让其洒落出来；
2.加样品液后加盖紧盖子才摇动；
3.如果万一不小心沾到反应液，可用清水冲洗干净；
4.用过的检测管应妥善处理，不可乱丢或让儿童接触到。
5.对于阳性样品，用甲醛检测管进一步检验，如果甲醛检验的结果仍为阳性，则可确定样品中含有吊白块。

保存条件： 常温、开封后避光