工艺特点： 

1、原料乳验收合格后，应进行包括静乳、冷却和贮存等工序在内的预处理。经过滤和离心分离净化后的乳应迅速冷却到2-3度贮存待用。小型巴氏奶生产线

2、标准化的目的是为 了使产品的质量符合标准要求，不会随原料的来源不同而产生波动。

3、巴氏杀菌乳均质的目 的主要是利用均质机作业将乳中的脂肪球碎成细小的粒子，防止脂肪附聚和上浮。花生牛奶生产设备 确保产品均匀细 腻洁白的感官品质，同时进一步改善牛乳的消化吸收性。

4、巴氏杀菌的目的是杀灭致病菌， 尤其是结核杆菌，同时尽量减少腐败菌的数量。全套巴氏奶生产线

a、低温长时间杀菌乳（LTLT）:62-65度 30min

b、高温短时间杀菌乳（LTLT）:80-85度 10-15s

c、超高温灭菌乳度 2-4s

奶罐的注意事项：

（1）奶罐放奶后应立即进行清洗。清除微生物繁殖场所减少污染源并方便下次使用。

（2）奶罐停用后应保持罐内干燥清洁，严禁罐内长期存放液体。

（3）全套巴氏奶生产线严禁用钢丝刷刷洗奶罐。

（4）检查搅拌器是否缺油，油封是否完好。

（5）严禁在没有水或导热油的情况下对开启加热管进行干烧，否则会造成加热管损坏。