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专业供应_可信赖的食品液氮速冻厂家特价直销
点击次数:1141发布时间:2018/5/5 10:49:41
更新日期:2021/3/25 10:40:33
所 在 地:中国大陆
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相关标签:液氮速冻
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狮耀工业液氮速冻隧道x39fe7an的优势在于能够全面深入地根据客户的实际需求和现实问题,及时准确地提供专业的解决方案。同时,公司始终密切关注工农业、机械和行业设备、制冷设备行业发展的*新动态,并与行业内知名企业建立了良好、长期稳定的合作关系,为客户提供*专业、的食品液氮速冻。 延伸内容 详情介绍:食品液氮速冻技术产生的背景是: 1、50年代末,由于宇宙空间技术的发展,作为火箭燃料所产生的大量液态氧的需要,促使空气液化分离工业的飞跃发展。液氮的生产使空气中所含78%的氮的大量液化生产成为可能,从而为冷冻食品工业新的应用开辟了途径。2、60年代初,美国的冷冻食品工业面临一个新的转折点,当时的冷冻食品向三个方向发展:(1)冷冻食品向“单体快速冻结”(IQF)方向发展;(2)要求通过连续速冻装置提高冷冻食品的生产量;(3)要求冷冻食品向高质量的速冻保鲜食品发展。由于这些要求促使冻结方法必须在技术上进行更新,因此食品液氮速冻技术应运而生,并迅速得到广泛应用。 食品液氮速冻有着下列优点: (1)液氮可与形状不规则的食品的所有部分密切接触,使传热阻力降低到*小限度。(2)液氮无毒,且对食品成分呈惰性,再者,由于替代了从食品中出来的空气,所以可在冻结和带包装贮藏过程使氧化变化降低到*小限度。(3)冻结食品的品质高。由于液氮和食品直接接触,以200K以上的温差进行强烈的热交换,故冻结速度极快,每分钟能降温7~15K。食品内的冰结晶细小而均匀,解冻后食品质量高。(4)冻结食品的干耗小。用一般冻结装置冻结的食品,其干耗率在3%~6%之间,而用液氮冻结装置冻结,干耗率在0.6%~1%之间。所以适于冻结一些含水分较高的食品,如杨梅、西红柿、蟹肉等。(5)占地面积小,初投资低,装置效率高。
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