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技术文章
阿甘锅盔成品面配送用真空和面机好处，真空和面机选择窃门
近年来，以80、90为主体的年轻消费群体对新事物的追捧、商家的多元营销手段以及传播渠道的丰富催生了大批网红产品。其中，一些网红产品仅流于形式，被贴以“快消”“肤浅”的标签;而另一些网红产品则将产销与文化传承有机结合，赋予产品深刻寓意。
阿甘锅盔正是后者。2018年5月23日，阿甘锅盔入驻中国特许加盟展-广州站，希望获得更多的肯定与支持，让文化传承的理念更深入人心。
阿甘锅盔源于湖北荆州的一种特色小吃，保留了上千年的传统手工工艺。品牌名称与影片《阿甘正传》有关，创始人深受主人公阿甘的影响，在锅盔制作上实践了阿甘精神，为保证锅盔质量，他特意制定了“出品八不准”：
1.烤焦的产品不出
2.破洞的产品不出
3.发白的产品不出
4.色泽不符合不出
5.大小不符合不出
6.份量不符合不出
7.脆度不符合不出
8.温度不符合不出
只有符合所有条件的锅盔，才会送到消费者手中。锅盔制作原料由阿甘锅盔总部发货，每个锅盔所需的面团、馅料都需作精确化处理，锅盔出炉前要经过醒面、抻面、撒料、贴锅四道标准程序，由门店师傅手工完成。
这么高端的锅盔面，那么制作设备又有哪些呢？
真空和面机是核心生产设备，直接关系锅盔面的成品质量及品感。那么怎么选择锅盔面真空和面机呢？首先要看真空和面机的容积是不是符合配送的需要，春秋真空和面机有一袋面真空和面机，二袋面真空和面机，四袋面真空和面机，六袋面真空和面机，春秋真空和面机生产技术要求：
春秋真空和面机的机器架体，精确切割，打磨飞边之后，都是采用国标槽钢，经过酸洗，整个架体喷防锈漆处理。使用的和面箱墙板厚度是20mm的304不锈钢板。使用山东开元电机集团生产的纯铜线大功率电机，让机器大马拉小车，保证长期满负荷连续运转，机器的载荷不超标，让机器留有余量。 电脑全自动控制器，设定正转时间，反转时间，高速和面时间，低速和面时间，自动切换。
春秋真空和面机使用的是高配电点接真空表，自动设定真空度，自动停止，自动抽空，设定上限与下限真空度。全自动开盖合盖翻箱回翻、电动正反转出面，纯德国进口机械密封，免费质保5年。汽车品质变速箱传动，欧标皮带轮，国标电器线路盘，安全有保障。 台湾液压控制系统，出料面箱成95度角，面料出面干净彻底。 哈尔滨棒式轴承，承载力面积大，受力均匀，采用轴承密封分装镶嵌式，保证轴承密封使用时间更长。配置防尘过滤功能，油水分离装置，保证真空泵使用寿命。自动档防水型十字型开关，免费包用5年。进口施耐德防水电器。
锅盔面使用真空和面机不仅可以让面更加细腻筋度好，更重要的可以将面的成品时间缩短，用真空和面机生产的面坯省去了醒发时间，省去了揉面的时间，出来的面细腻筋度透明度更好，锅盔面使用真空和面机达到了前所未有明显效果，使用锅盔面的质量达到了一个新的阶段，这取决于春秋真空和面机的效果，春秋真空和面机为了让锅盔面更好的为广大客户提供安全放心的面食，春秋真空和面机在原有基础上进行了改进，达到了锅盔面的技术要求。
拉开真空和面机价格差距的，一定是真空和面机质量与配置。所以说想用真空和面机，一定要看内在的配置。从哪些地方看真空和面机配置呢？外观上看，看看面箱的不锈钢板厚度，看看电机多大，液压泵、真空泵的配置，看看主轴，真空密封，这些是能够打开侧盖后盖都能看到的。
然后再看机器接线后的运行情况，操作的灵活方便程度，这些都是通过眼观、手摸能感受得到的。春秋真空和面机的电气控制都是国家标准控制，每个电器元件下面都标注有实际操作功能，即使您是不懂线路也可以一目了然，配置的保护，断路器，各种防尘防震都配的标准化。选择春秋真空和面机就是您的理想选择，而上面也是选择真空和面机的窃门和经验。
原创作者：诸城市春秋食品机械有限公司
