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饺子皮机主要设备:
1、控制、动力、传送设备
包括减速机（动力设备），传动链，齿轮，变频器（调节出片效率）。这一套设备是简单的机械传动，有减速机通过链条带动齿轮，使整个机械运行起来。原理简单，操作方便，维修简易。
2、 传送带：
传送带使用的是符合食品安全规定的橡塑带，安全可靠，对食品没有污染。
3、 刷粉盒：
刷粉盒分为两个，上刷粉是作用有两个，给饺子皮下部上粉，第二给输送带表面上粉，下刷盒是为了给饺子皮上面撒粉，防止饺子皮黏在一起。
4、 功率大小：
200系列和400系列的饺子皮机都是0.75千瓦，每小时不到一度电，节能环保，省工高效。
5、 制作材料
机身全不锈钢材质制作，内包是304不锈钢4个厚的板材，外包是1.5厚的板材，304不锈钢可以保证不生锈，不掉铁渣，保证食品的卫生
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春秋生产的圆皮子水饺皮子机，是面食企业和门市店面的高效节省人工的设备，皮子一身般是直径60或70，再或者是更大，那么怎么调直径和厚度呢？因为生产的需要和客户的需求皮子的大小是不一样的。
1、圆皮子饺子皮子机是变频调速的，要先高设定速度。
2、把压好的面放到入料口，启动电源，旋转变频器调速。每分钟从0到200个出皮。
3、出料口连接输送带将做好的面皮输送出去，工人可以包制。
4、那么这个品种做完了想做另一个品种的皮子要怎么做呢？要怎么调皮子的大小呢？这就是专业的知识了，那就要先打开皮子机，将上面的模具拿下来，换上要使用的模具，装配好，整个过程大约需要10分钟时间，专业的知识点就是这些，这就需要我们常常更换，更换的次数多了自然就熟悉了。这么灵活的机器真的是方便的，关键是出来的皮子外薄中间厚，这样的圆皮子不容易破底，煮出来后不互相粘连，搭配真空和面机效果更好。
饺子皮机具有高效节能、安全卫生、无边角废料、大小厚薄可变等优点，使所生产汤包在外观、口感、重量达到空间统一，从而彻底改变了目前生产效率低、员工浪 费、二次污染、中部裂口等现状，该机的问世倍受包子行业关注。该仿手工包子皮机除以上优点外，还可以根据生产需要改变压皮速冻等优点。
A：直径60mm，中厚：2.0mm，边厚1.5mm，重量：6.5g。
B：直径68-70mm，中厚：2.0mm，边厚：1.2mm，重量：8.3-8.5g。
C：直径73-75mm，中厚：2.0mm，边厚1.0mm，重量：8.3-8.5g。
D：直径80-83mm，中厚：1.6mm，边厚0.8mm，重量：9.2-9.5g。
E：直径93-95mm，中厚：1.6mm，边厚0.9mm，重量：9.5-10.0g。
F：直径97mm，中厚3.5mm，边厚1.8mm，重量：22±0.5g（包子皮）
