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红肠机器,加工红肠设备,红肠机器厂家

点击次数:166发布时间:2018/5/18 14:58:51

红肠机器,加工红肠设备,红肠机器厂家

更新日期:2018/11/27 16:37:57

所 在 地:中国大陆

产品型号:

简单介绍:我司烟熏炉均采用优质食品级材质加工,技术优良、操作方便、质量稳定可靠。使用我司烟熏炉加工产品,相对于传统的烟熏方法,可有效节省了人工成本,提高产出效率,更可保证出产食品口感及弹性的稳定性。同时,使用烟熏炉加工产品,相对于传统烟熏方法,更加环保,在国内愈加注重环保的今天,更符合政府部门环保验收的标准。

优质供应

详细内容

红肠机器,加工红肠设备,红肠机器厂家红肠在加工过程当中还会出现“爆肠”的现象,这是怎么出现的呢?这是因为红肠的肉馅在灌装过程当中,有缝隙跟空气进入,在蒸煮的时候空气受热将肠衣“爆炸”引起的,怎样避免这一情况的发生呢?其实也是非常的简单,在灌肠的时候用真空灌肠机进行加工,但是,真空灌肠机适合于大型的企业,一台设备几十万的价格不是一般老百姓所能承受的,这样的话您可以在前期拌陷的时候用一台真空拌陷机就可以了,成本小产量的也是1万多而已,在蒸煮的时候只要让红肠慢慢受热也是减少爆肠率。还有就是在蒸煮之前先烘干一下,让肠衣有一定的硬度就更好了,既可以防止爆肠,还能增加产品的脆感。以前的红肠加工工艺是蒸煮——烘干——烟熏,随着科技的发展跟设备的进步,现在在保证口感的时候,将工艺变为烘干——蒸煮——烘干——烟熏。效果是非常好的。
沃达斯科烟熏炉是集烟熏、烘干、上色功能于一体的多功能烘干、烟熏加工设备,可广泛用于烟熏腊肠、香肠、腊肉、豆干、熟食、熏鸡、熏鸭、熏鸽、烤肠、烤鸡、熏鱼、烤鸭、及水产品等等。产品烘干、上色一次成型,经过烟熏后的食品的色泽佳,并附有烟熏香味,使人感觉香而不腻,口感更佳。

我司烟熏炉均采用优质食品级材质加工,技术优良、操作方便、质量稳定可靠。使用我司烟熏炉加工产品,相对于传统的烟熏方法,可有效节省了人工成本,提高产出效率,更可保证出产食品口感及弹性的稳定性。同时,使用烟熏炉加工产品,相对于传统烟熏方法,更加环保,在国内愈加注重环保的今天,更符合政府部门环保验收的标准。

沃达斯科糖熏炉的功能模块:

烘干:

电机带动轴流风机把热量反吸,再通过轴流风机把热量甩出,热量在整个炉内循环,实现对物料的烘干;

烟熏:

将发烟料加入内置发烟盒,通过电加热管加热来对烟熏料进行不完全燃烧,在轴流电机带动风扇正传倒吸的作用下,烟熏料不完全燃烧产生的挥发性物质均匀散播在炉内,对食品进行烟熏上色的过程。

上色:

烟熏的过程同时上色,想熏制成淡黄色用木屑加白糖,熏制成棕色用木屑加红糖,颜色的深浅可以根据糖含量多少来确定。

联系我们

联系人:李艳

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企业档案

  • 会员类型:免费会员
  • 工商认证: 【未认证】
  • 最后认证时间:
  • 法人:
  • 注册号:
  • 企业类型:生产商
  • 注册资金:人民币万

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