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你好，经理，下面是千叶豆腐高速125大型4500转斩拌机详细资料，有什么问题可以电话联系15054837700，也可以在线咨询QQ239487577 在线咨询早晨8.00-11.20 2.00-5.00，欢迎你的来电
千页豆腐，也称百叶豆腐或千叶豆腐，是近些年*新流行的素食新产品，广泛流行于台湾地区、大陆的沿海城市及北方地区，极受消费者的欢迎。它采用台湾的*新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。千页豆腐的可品源自千页豆腐设备，山东省诸城市春秋食品机械专业生产的千页豆腐设备全国知名品牌，让您的企业省心，省力又省钱！
1.在加工千叶豆腐中需要的设备：
4500转斩拌机、蒸箱、切块机、切片机、成型架车盘子。真空包装机
2.千叶豆腐加工工艺流程：
2.1根据一定的配比，按顺序把大豆蛋白，盐色拉油等多种辅料加入斩拌机种，快速高效斩拌乳化。一定时间后成浆状、符合千叶豆腐斩浆要求再出料
2.2出料，以前恒温静止一段时间现在直接真空抽浆去泡，不用醒发
2.3、成型，通过架车和盘子快速成型
2.4放入蒸箱里面蒸制，20-30分钟，前期控制温度，后期温度、必须选择控制温度、具有循环蒸汽的蒸箱、选用锅炉蒸汽比较好，电蒸汽，耗电量太大。工业用电较贵
2.5、推出，千叶豆腐凉了后、进行切块，或者是切片进行真空包装
2.6、真空包装后放入速冻库速冻
2.7、售卖
春秋千叶豆腐专用大型125ZB-4500转高速斩拌机
一：千页豆腐设备：《高速斩拌机》
山东省诸城市春秋食品机械有限公司为了广大客户千页豆腐的需求，特研发了高速斩拌机ZB-125L和高速斩拌机ZB-80L两个系列的斩拌机。
1、千页豆腐高速斩拌机以不锈钢为原料制作，结构紧凑、美观，易清洗。
2、千页豆腐高速斩拌机主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。
3、千页豆腐高速斩拌机刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。
4、千页豆腐高速斩拌机选用进口轴承；电机符合欧标，抗过载能力强。
5、千页豆腐高速斩拌机转速达到4500转，能大大提高乳化效果，使产品出品率更高，效果更好。
6、千页豆腐刀尖与斩锅的间隙小于2mm.
7、春秋选择的斩锅永不变形。
二：千页豆腐斩拌机作用：
1.肉蛋白质的活化作用：增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，提高嫩度。
2.改善肉的结构状况：使瘦肉和肥肉充分拌匀，结合的牢固。提高制品的弹性，烘烤时不易出油。
3.破坏结缔组织薄膜，使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高
三：千页豆腐斩拌机原理：
整个肌肉细胞被包在一层结缔组织的膜（即细胞壁）之中，只要这层膜完整，肌动蛋白和肌球蛋白只能保持组织内部的水分，不能保持外来水分，因此，在斩切的过程中必须把细胞壁打开，使细胞质能游离出来，斩拌机结构蛋白的残片游离出来，吸收水分，并通过吸水膨胀后形成网状的蛋白质胶体。这种蛋白质胶体还能吸收脂肪粒，并且在加热时，能防止脂肪粒之间的结合，为稳定的结构提供了保障。
因此，在加水和冰以前进行必要的干斩切是非常有效的。在较干的情况下肌肉纤维的斩切较容易，斩拌效果特别好。如果能将所有的细胞斩开，再把游离出来的结构细胞再斩碎，那么效果将更好，但斩拌是会引起肉温的急速升高，因此干斩是有限度的，只有对冰冻肉才可以在加水前进行强力斩拌。一般肉馅重量20%~35%的脂肪可以在通过斩拌形成的蛋白质网络中构成稳定的蛋白质-水-脂肪混合物，脂肪含量太高时，所需要的蛋白质网络要更强，这种稳定的混合物就难以形成。斩拌机所以做产品时必须充分考虑蛋白质、水和脂肪的合理含量比。
四、千叶豆腐125斩拌机技术参数：
| 型号 | 生产能力（kg） | 料锅容积(L) | 功率(kw) | 斩刀数量(把) | 斩刀转速（r/min） | 斩锅转速(r/min)) | 主机尺寸(mm) |
| ZB－－125L
| 90－100 | 125 | 18.5 | 6 | 4500 | 8/12 | 2400*1420*1300 |
备注：斩拌机ZB-125B功率：一种专用的18.5KW。高速乳化效果好，可以制作多种产品，肉丸，烤肠，鱼豆腐，千叶豆腐干等。
五、千叶豆腐125/4500转斩拌机配置：
整机采用不锈钢SUS304.2B制作
主电机：开元电机 总功率：18.5KW
变频器：三晶变频器 总功率：18.5KW 匹配于主电机功率保护变频器，保护主电机线路
刀具：天冿不锈钢刀具
锅体：唐山锅，
刀轴：全不锈钢刀轴 硬度和强度保护主轴与轴承的摩擦力为*小，负载力小，不锈钢刀轴具有不生锈钢，耐摩等特点。
轴承：正宗哈尔滨轴承 选用进口油封，保护轴承的防水功能。
电气：整机采用正宗正泰电气，防水开关。
转速：乳化高速不低于4500转
间隙：斩刀与斩锅间隙在1.5—2mm之间。
备注：材质全是正宗304不锈钢制作，电子元件都是全国联保，斩锅斩刀都是进口原装部件。
春秋250公斤蒸箱、大型全自动蒸箱
千页豆腐的蒸制，需要蒸箱，山东诸城市春秋食品机械生产的蒸箱系列，一次蒸250公斤，能快速将千页豆腐欲蒸。并能保住千页豆腐的原色，原味。蒸车是按蒸箱的尺寸加工的，一箱放两车，盘子是放在蒸车上的，是按千页豆腐的尺寸来的，客户选择春秋千页豆腐设备是*省心的选择。
春秋成型架车和盘子
蒸车是按蒸箱的尺寸加工的，一箱放两车，盘子是放在蒸车上的，是按千页豆腐的尺寸来的
千叶豆腐盘子是304不锈钢制作的，无死角易于清洗，符合卫生标准
千叶豆腐盘子规格：36*37.5*5
定做或自动304和201材质的客户自订
春秋千叶豆腐专用切块机，切片机
千页豆腐切丝机15054837700千页豆腐切丝机视频、一次成型不断切丝机价格、黄金丝千页千页豆腐切丝机一直是一个切割难点，常规的只能两次成型，浪费人工产量低。我公司生产的新型千页豆腐切丝机，一次成型，可以凉拌也可卤制。千页豆腐也称之为QQ豆干，流行于四川地区，为现在市场上较为流行的素食产品，常规包装为400克一包，也可做散货批发。其中的深加工切丝所用的千页豆腐切丝机厂家报价适诸城春秋食品机械。诸城市春秋食品机械根据千页豆腐的特性而研发的一款，一次性切割成型的专用切割设备。切割后成型好，无下脚料，且尺寸定制。
春秋千叶豆腐切块机、整机不锈钢，液压切块机，一次成块，快速便捷，切块大小400G一袋的千叶豆腐规格，液压稳定，长期耐适用
1、千叶豆腐生产设备机器切块机整机为304不锈钢材质，坚固耐用，经过不断改进，加装了独立操作台，方便生产中放置鱼豆腐或千页豆腐胚使用。
2、千叶豆腐生产设备机器切块机采用双气缸压力系统，保证了充足动力，不会出现压偏，压力不匀现象，动力充足，可以延长设备使用寿命。
3、千叶豆腐切片机刀片单独根据用户要求定制，形状多变，尺寸根据客户需求单独定制。。
4、千叶豆腐生产设备机器切块机动力现在全部采用气动方式，简单易操作，提高了工作效率，提高了安全生产保障。
5、千叶豆腐生产设备机器切块机刀片双面开刃，刀片材质采用进口级材质，采用精密机床加工，保证切割的千叶豆腐尺寸、大小、厚薄完全一致，无毛刺。
春秋千叶豆腐真空包装机
真空包装机选择双室的和滚动都可以，还有就是全自动拉伸膜的包装机系列
一般真空包装机拉伸膜叫贵，很多厂家都选用真空双室包装机【也成简易真空包装机】
本厂生产的真空包装机适用于各种塑料薄膜袋、复合薄膜袋、铝箔袋的真空（充气）、封口、印日期等。能对各种肉制品、酱菜制品、海产品、冷冻产品、大蒜制品、花生、果品、医药用品、化学品、山野菜、食用菌、出口真空产品等各种固体、粉状物，达到隔氧、保鲜、防潮、防虫的作用，延长产品的保质期、保鲜期
春秋所有设备售后服务：
售后:
诸城春秋食品机械遵循为客户创造价值,让客户买的放心,用的舒心,的原则,避免给客户造成不必要的问题,特制定:
1,整机全免费保修一年,终生上门维修服务也可以电话咨询.( 电子部件保修一年，机械，金属部件保修一年，（易损件，人为损坏或不可抗力因素致损除外）。
2,春秋公司在所有产品出厂前都经过专业调试,试机,(在2-3小时)后合格后方可进行包装,产品出厂.设备在到达目的地后,本公司配备专业人员安装调试,确认无误后,调试人员填好三包凭证后,用户签字,将回执联带回公司,统一存档.
3,春秋阳光服务:客户出现问题,在接到客户售后电话24小时内处理设备存在的问题,售
承诺:春秋对所售产品实行全方位跟踪服务,实行定期进行客户回访,对所售产品的后期的配件实行原厂配件服务,一年之内厂家承担全部费用,一年后厂家实行成本或进货价格服务于广大客户.
公司：诸城市春秋食品机械有限公司
电话：15054837700
联系人：刘南南
地址：山东诸城市密州街道王家铁钩工业园春秋食品机械有限公司
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