随着社会经济的发展，人们都比较讲究生活质量，就比如人们都喜饮茶，以男性朋友居多。茶叶，俗称茶，一般包括茶树的叶子和芽。茶叶源于中国，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节彩制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以毛茶加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、茶食品、含茶饮料等。

新采摘的茶叶含水分比较多，不利用茶叶的保存，所以我们要用微波对茶叶进行杀青烘干。那么茶叶为什么要杀青呢？不杀青会怎么样呢？

杀青主要通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶，鲜叶中的茶多酚等的酶醋氧化，蒸发茶叶中部分水分，使茶叶变软，便于成形，同时散发青臭味，利用香气的形成。

茶叶杀青是什么工艺呢？

茶叶中含多酚氧化酶，如果不杀青，多酚类物质就会在酶的作用下进行氧化，这样茶叶就会很快的失去色泽，然后坏掉。茶叶杀青是茶叶加工的主要程序。

茶叶的保存：茶叶怕潮湿异味。保存的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶；其次用铁听、木盒、竹盒等；塑料袋、纸盒。容器要干燥洁净、不能有异味。盛好保存的茶叶，应放到干燥通风处，不能放在潮湿、高温、不洁、暴晒的地方。这些地方不能有樟脑、化妆品、香烟、洗涤用品等有气味的物品。当年的新绿茶也可密封后放入冰箱冷冻室，能保存3-6个月。

茶叶微波杀青烘干

微波杀青的特点

茶叶杀青设备是将五谷杂粮本身作为发热体，微波的穿透性作用升温快，大大缩短了加热时间，所需时间一般为常规方法的1/4左右。微波加热速度快，物料气体温度上升，由于传质速度慢，受热气体处于受压状态，而有膨胀的趋势，达到气体的压强时，物料就会发生膨胀。整个烘焙过程时热效应和生物效应的双重作用，烘焙，膨化同时进行。

圣达微波烘焙设备优点：

1、微波干燥成果看得见。微波通过加热，使物料水分子汽化，达到干燥目的。

2、设备使用操作方便。不存在热惯性，可即开即停，简单易控。

3、微波设备没粉尘、没噪音易于实现食品卫生的检测标准。

4、烘干均匀，微波烘干杀菌是物料里外同时进行，不会出现烘干成果不均匀的情况，营养成分损失少。

5、新式工艺，操作简单，可实现自动化生产

   西安圣达设备有限公司主要生产微波烘干设备、微波干燥设备、微波膨化设备、微波加热设备、微波杀菌杀虫卵设备、烘房设备、食品配套设备、空气能烘干设备，应用于农产品、食品业、化工业、制造业等。

我们圣达有着售前、售中、售后服务

指导工艺不收取费用

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茶叶微波杀青烘干