干果，即果实果皮成熟后为干燥状态的果子。干果又分为裂果和闭果，它们大多含有丰富的蛋白质，维生素，脂质等。我们生活中常见的干果有很多，例如板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木 、夏威夷果等。

今天我们说说核桃的营养价值，核桃有甜肉核桃和纸皮核桃两种：甜肉核桃肉白、味甜、香、皮浓厚、壳比较硬。而纸皮核桃肉偏黄、味香酥、皮薄，两个一挤皮就能挤破。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，还含有人体需要的钙、铁等多种元素及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中的大部分脂肪属于不饱和脂肪，核桃仁中含有锌、锰、铬等人体需要元素，对补充人体营养物质有比较好的作用。

那么我们常见的核桃做法有什么呢？琥珀核桃、核桃仁拌木耳、老醋核桃仁、核桃木耳粳米粥、核桃蛋黄豆腐、核桃仁伴韭菜等。枣夹核桃也是不错的选择。

新鲜采摘的干果不易保存，因此人们会把干果进行烘焙加工，便于保存。微波能烘焙的干果香脆可口、颗粒膨化饱满、色泽自然、外形美观、且具有杀虫的作用。

干果微波熟化设备特点：

干果烘焙设备是将物料本身作为发热体，微波的穿透性作用升温快，大大缩短了加热时间，所需时间一般为常规方法的1/4左右。微波加热速度快，物料气体温度上升，由于传质速度慢，受热气体处于受压状态，而有膨胀的趋势，达到压强时，物料就会发生膨胀。整个烘焙过程时热效应和生物效应的双重作用，烘焙，膨化同时进行。

微波干果烘烤机是利用微波对干果、坚果、杂粮等农产品进行烘干、烘烤、烘焙、杀菌等加工处理的机器，所以又称坚果烘烤设备、核桃烘烤设备、农产品烘干杀虫设备等等，是炒货设备当中多功能、性价比较好的机械设备。

圣达微波熟化设备优点：

1、微波干燥成品色泽好。微波通过加热，使物料水分子汽化，达到干燥目的。

2、设备使用操作方便。不存在热惯性，可即开即停，简单易控。

3、微波设备没粉尘、没噪音易于实现食品卫生的检测标准。

4、营养成分损失少。

干果微波烘干设备不但能够烘干物料，还能够对物料进行杀菌、杀虫卵。

西安圣达设备有限公司自成立以来致力于微波设备的生产研发，同时为客户提供整套生产线的解决方案，从厂房规划、设计，到全套设备的采购，再到后期设备安装、调试、操作培训，以及工艺流程的展示。我们针对不同行业不同工艺的物料配备了7台实验样机，力求实验数据准确，针对不同客户需求。圣达设备远销韩国、印度、土耳其，中东等国家。

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