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蘑菇杀菌锅设备特点:
蘑菇高温杀菌锅可分为汽杀、水杀两种杀菌方式,水杀是通过锅炉蒸汽把锅内热水加温到121℃后,根据不同产品进行不同时间的杀菌,达到完全杀掉细菌的目的可分为手动和半自动控制杀菌,适用于肉制品、奶制品、食用菌类、豆制品、水果罐头、饮料制品、蛋制品等食品的杀菌。
整机设计合理,运行安全可靠,结构紧凑,操作容易,维修方便、安装简单。
蘑菇杀菌锅适用范围:
主要适用于罐头(如:肉类、禽类、鱼类、蛋类、蔬菜类等罐头)及需要高温杀菌的蛋白饮料(牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶、核桃奶等)。包装物可适用于硬罐头(如:马口铁罐、玻璃瓶罐头等)。特别适合软罐头类(如:火腿肠、蒸煮袋装鸡、扒鸡、纯牛奶)。
食用菌杀菌锅应用价值:
杀菌后的食品由于可在常温下运输、贮存和销售,流通领域的成本大大降低,而商品的保质期长,可利用产地的新鲜原料在当地进行大批量加工,以获得高品质、低成本的产品,更可以借助季节差和地区差扩大销售面,从而获得高额利润。
设备特点:
1、预热阶段:将热水箱里的水预热到95℃以上,快速注入杀菌锅内。
2、杀菌阶段:循环水泵将杀菌罐内杀菌水不断循环,并迅速加热到制定杀菌温度,进入保温杀菌状态,锅内温度传感器将确保锅内温度分布均一。
3、降温阶段:降温冷水直接进入锅内,对物料进行快速降温。
4、本设备投资成本低,是中小型食品加工企业的理想选择。
5、温度分布均一,产品品质轻松控制。